Pita šauarma

Pita šauarma

Opis

Način pripreme:

1. Za testo rastvorite kurkumu u vodi. Stavite sve sastojke u činiju i dodajte kurkumu. Umutite testo uz pomoć miksera. Spljoštite testo i uvijte ga u komad prozirne folije. Ostavite testo u frižideru 1 sat.

2. Iseckajte paprike na kockice, a luk na tanke polumesece. Kupus iseckajte tanko, a beli luk usitnite.

3. Isecite meso na komade i stavite u činiju zajedno sa iseckanim belim lukom. Dodajte začine za šauarmu – mleveni kim, alevu papriku – slatku i ljutu, so. Sameljite mešavinu u blenderu, pritiskajte dugme u intervalima, tj.da ne biste dobili sos. Dodajte jaje i pavlaku i dobro promešajte. Stavite mešavinu u frižider.

4. Podmažite okrugli kalup. Razvucite testo preko radne ploče. Isecite trake od testa za zidove. Nakon toga isecite dva kruga od testa - za dno i za poklopac pite. Stavite dno pite i izbockajte ga nožem na par mesta. Pospite kus-kus preko testa.Nakon toga ravnomerno rasporedite beli kupus i pritisnite. Stavite pola pilećeg mesa i rasporedite. Poređajte paprike i luk, pa pritisnite. Stavite ostatak mesa, a preko njega crveni kupus. Dobro pritisnite nadev. Pospite narendani kačkavalj.

5. Napravite rupu u gornjem sloju testa i stavite ga na pitu. Pritisnite dobro zidove. Namažite testo mešavinom od jaja sa malo pavlake. Možete da napravite ukrase od malih krugova ostatka testa, pa ih poređajte po ivici pite. Pospite pitu susamom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 50 min.

6. Za beli sos sitno iseckajte korijander i beli luk. U činiji pomešajte majonez i kiselo mleko, dodajte beli luk i korijander, posolite i pobiberite. Promešajte.

7. Poslužite parče pite sa belim sosom.

Sastojci

Za testo:

  • 185 g brašna
  • 170 g hladnog maslaca
  • 130 g krem sira
  • 3 kašike hladne vode
  • 1.5 kašike sirćeta
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašika kurkume
  • prstohvat soli

Za nadev:

  • 2 glavice crvenog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 kom zelene paprike
  • 1 kom žute paprike
  • 200 g belog kupusa
  • 200 g crvenog kupusa
  • 500 g pilećih prsa
  • 1 kašika mešavine začina
  • 50 ml pavlake za kuvanje
  • 1 kom jajeta
  • 100 g narendanog kačkavalja
  • 100 g arapskog kus-kusa

Za beli sos:

  • 2 čena 2 čena belog luka
  • 100 g majoneza
  • 100 g kiselog mleka
  • 3 grančice korijandera
  • so i biber

Slični recepti