Pite od mlevenog mesa i povrća

Recept od: Lora i Stojan

   

Sastojci

  • 12 listova kora 1 žumance za premazivanje puter za premazivanje 
  • Za fil
  • 300g mlevene govedine (vrat) 
  • 300g mlevenih svinjećih rebarca (bez kostiju) 
  • 1 šargarepa 
  • 1 luk 
  • 1 češanj belog luka 
  • 40ml maslinovog ulja 
  • 3 grančice timijana 
  • 1 supena kašika koncentrata paradajza
  • 1 supena kašika vorčester sosa 
  • 100ml goveđeg bujona 
  • prstohvat kima 
  • prstohvat suvog origana 
  • prstohvat ljute mlevene paprike 
  • ½ kafene kašičice aleve paprike 
  • so i biber, po ukusu 
  • Serviranje
  • 400g grčkog jogurta
  • 40ml maslinovog ulja 
  • 1/2 kafene kašičice mlevene paprike 
  • so, po ukusu

Priprema

  • Za pripremu fila, očistiti šargarepu, luk i beli luk. Sitno naseckati. Ispržiti u maslinovom ulju, zatim dodati mleveno meso. Ispržiti, dok se ne formiraju zlatno-smeđe prezle. 
  • Dodati koncentrat paradajza. Začiniti sitno seckanim timijanom i vorčester sosom. Posoliti i dodati biber, kim, origano, slatku i ljutu papriku. Promešati, da se dobro sjedini. Ostaviti fil da se ohladi. 
  • Premazati dve kore otopljenim puterom i staviti jednu na drugu. 
  • Sipati fil s jedne strane, po dužini, i uviti u tanku rolnicu. Ponoviti proceduru s preostalim listovima kora, dok se ne potroši sav fil. Preseći rolnice na četiri dela, da se dobiju pite u obliku cigarete. 
  • Složiti pite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Premazati žumancetom i peći u rerni, prethodno zagrejanoj na 180 stepeni, oko 15 minuta. 
  • Posoliti jogurt. Zagrejati maslinovo ulje i umešati papriku. Preliti preko jogurta i blago umešati. Servirati pite s jogurtom.

Slični recepti

Pogledaj sve