Opis

U šerpi pomešajte vodu, maslac, so i šećer i stavite na vatru. Čim voda proključa, sipajte odjednom celu količinu brašna i energično mešajte drvenom mutilicom, sve dok ne dobijete loptu od testa. Prebacite je u činiju i ostavite da se ohladi.

Za to vreme pomešajte sir s jajem za nadev i dobro promešajte. Isecite i emental sir.

Kada se testo ohladi, dodajte jaja jedno po jedno, dok mutite mikserom s mutilicama za čvrsto testo. Testo treba da bude tvrđe od onog koje mesite kad pravite eklere.

Razvucite oklagijom koru u oblik pravougaonika. Pospite obilno radnu ploču brašnom, jer je testo jako lepljivo.

Isecite na kvadrate. Premažite krajeve s malo umućenog jajeta, a u sredinu stavite komad slanine i emental sir ili od mešavine umućenog jajeta sa sirom.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Presavijte pitice po dijagonali, četkicom odstranite višak brašna, poređajte ih u pleh prekriven papirom za špečenje i namažite ih umućenim jajem. Pospite ih miksom semena i pecite 30 – 35 min.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • 125 g kravljeg maslaca
  • 500 ml vode
  • 0.25 kašičice soli
  • 0.25 kašičice šećera
  • 4 jaja
  • umućeno jaje za premaz
  • miks semena za posip

Za nadev

  • 100 g kravljeg sira
  • 1 jaje
  • 5 lista slanine
  • 70 g sira „Emental“

Slični recepti