Pitice od kuvanog testa

Recept od: Jolanta Delibozova

                  

Sastojci

  • 300 g brašna 125 g kravljeg maslaca 500 ml vode 0.25 kašičice soli 0.25 kašičice šećera 4 jaja umućeno jaje za premaz miks semena za posipZa nadev100 g kravljeg sira 1 jaje 5 lista slanine 70 g sira „Emental“

Priprema

  • U šerpi pomešajte vodu, maslac, so i šećer i stavite na vatru. Čim voda proključa, sipajte odjednom celu količinu brašna i energično mešajte drvenom mutilicom, sve dok ne dobijete loptu od testa. Prebacite je u činiju i ostavite da se ohladi.
  • Za to vreme pomešajte sir s jajem za nadev i dobro promešajte. Isecite i emental sir.
  • Kada se testo ohladi, dodajte jaja jedno po jedno, dok mutite mikserom s mutilicama za čvrsto testo. Testo treba da bude tvrđe od onog koje mesite kad pravite eklere.
  • Razvucite oklagijom koru u oblik pravougaonika. Pospite obilno radnu ploču brašnom, jer je testo jako lepljivo.
  • Isecite na kvadrate. Premažite krajeve s malo umućenog jajeta, a u sredinu stavite komad slanine i emental sir ili od mešavine umućenog jajeta sa sirom.
  • Zagrejte rernu na 200 stepeni. Presavijte pitice po dijagonali, četkicom odstranite višak brašna, poređajte ih u pleh prekriven papirom za špečenje i namažite ih umućenim jajem. Pospite ih miksom semena i pecite 30 – 35 min.

Slični recepti

Pogledaj sve