Plitka pita od dinja s maskarponeom

Plitka pita od dinja s maskarponeom

Opis

Testo za pitu

Zagrejte mleko do temperature tela. Sklonite lonac s vatre i u mleku rastopite kvasac. Rukom u brašnu napravite krug. Krajeve tog kruga pospite solju. U rupi pomešajte maslac, šećer, žumance i mleko s kvascem. Postepeno mešajući dodajte brašno i mesite dok ne dobijete meko testo. Testo zamotajte u plastičnu foliju i ostavite 30 minuta kako bi naraslo.


Nadev s maskarponeom

Prepolovite vanilin štapić po dužini, izvadite semenke. Izrendajte koricu limuna. Prepolovite limun i iscedite sok u maskarpone. U maskarpone umešajte limunovu koricu, semenke vanile i šećer u prahu. Jaja dodajte jedno po jedno i na kraju dodajte brašno.


Zagrejte rernu na 180ºC. Razvucite testo do debljine 5 milimetara. Podmažite kalup za pitu i prekrijte ga testom. Napravite rupice u testu. Višak testa odsecite s krajeva kalupa. Rasporedite nadev s maskarponeom preko dna i pecite biskvit za pitu oko 20 minuta, dok ne postane zlatnosmeđe boje.


Glazura od dinje

Uklonite semenke iz svih dinja. Pomoću posebne kašike za dinju izdubite kuglice u dinjama i rasporedite kuglice preko biskvita pite. Zagrejte džem od kajsija s malo vode i njime premažite kuglice dinje. Ukrasite sitno naseckanom nanom.

Sastojci

Testo za pitu

  • 100 ml mleka
  • 1 kesica suvog kvasca (7 g)
  • 200 g brašna
  • 2 kašike šećera
  • 1 žumance
  • 1 prstohvat soli
  • 30 g maslaca

Nadev od maskarponea

  • 1 vanilin štapić
  • 1 limun
  • 100 g šećera u prahu
  • 350 g maskarponea
  • 2 jaja
  • 100 g brašna

Glazura od dinje

  • 0.5 dinje galija
  • 0.5 lubenice
  • 0.5 dinje medna rosa
  • 2 kašike džema od kajsije
  • 1 grančica nane

Dodatno

  • rende
  • plastična folija
  • maslac za podmazivanje
  • biskvit za pitu vlaai

Slični recepti