Plitka pita od dinja s maskarponeom

Recept od: Rudolf van Vin

Plitka pita od dinja s maskarponeom

  

Sastojci

  • Testo za pitu100 ml mleka 1 kesica suvog kvasca (7 g) 200 g brašna 2 kašike šećera 1 žumance 1 prstohvat soli 30 g maslacaNadev od maskarponea1 vanilin štapić 1 limun 100 g šećera u prahu 350 g maskarponea 2 jaja 100 g brašnaGlazura od dinje 0.5 dinje galija 0.5 lubenice 0.5 dinje medna rosa 2 kašike džema od kajsije 1 grančica naneDodatno rende plastična folija maslac za podmazivanje biskvit za pitu vlaai

Priprema

  • Testo za pitu
  • Zagrejte mleko do temperature tela. Sklonite lonac s vatre i u mleku rastopite kvasac. Rukom u brašnu napravite krug. Krajeve tog kruga pospite solju. U rupi pomešajte maslac, šećer, žumance i mleko s kvascem. Postepeno mešajući dodajte brašno i mesite dok ne dobijete meko testo. Testo zamotajte u plastičnu foliju i ostavite 30 minuta kako bi naraslo.
  • Nadev s maskarponeom
  • Prepolovite vanilin štapić po dužini, izvadite semenke. Izrendajte koricu limuna. Prepolovite limun i iscedite sok u maskarpone. U maskarpone umešajte limunovu koricu, semenke vanile i šećer u prahu. Jaja dodajte jedno po jedno i na kraju dodajte brašno.
  • Zagrejte rernu na 180ºC. Razvucite testo do debljine 5 milimetara. Podmažite kalup za pitu i prekrijte ga testom. Napravite rupice u testu. Višak testa odsecite s krajeva kalupa. Rasporedite nadev s maskarponeom preko dna i pecite biskvit za pitu oko 20 minuta, dok ne postane zlatnosmeđe boje.
  • Glazura od dinje
  • Uklonite semenke iz svih dinja. Pomoću posebne kašike za dinju izdubite kuglice u dinjama i rasporedite kuglice preko biskvita pite. Zagrejte džem od kajsija s malo vode i njime premažite kuglice dinje. Ukrasite sitno naseckanom nanom.

Slični recepti

Pogledaj sve