Pljeskavice od krompira sa šunkom

Recept od: Lora i Stojan

Ove kuglice od krompira prže se u fritezi s toplim vazduhom. Tajni sastojak je suva šunka iz grada Elene.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 500 g krompira (oljušten i skuvan)
  • 80 g sira
  • 50 g šunke "file elena"
  • 1 vezica svežeg luka
  • 1 jaje
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • so i crni biber, po ukusu
  • Za pohovanje
  • 2 jajeta
  • brašno
  • prezle
  • Za dekoraciju
  • 200 g kisele pavlake
  • mikrozačinska biljka kiseljak ili vrhovi mirođije

Priprema

  • Izgnječiti skuvan i ohlađen krompir i staviti ga u veliku činiju. Dodati fino seckanu šunku, sveži luk iseckan u multipraktiku, narendan sir, crni biber i so po ukusu.
  • Dodati jedno jaje, maslinovo ulje i brašno. Dobro promešati. Vlažnim rukama oblikovati ćuftice srednje veličine.
  • Uvaljati u brašno, umočiti u umućeno jaje i na kraju uvaljati u prezle. Pržiti 20 minuta u fritezi na vruć vazduh na 180°C ili peći oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
  • Ukrasiti kiselom pavlakom i listovima mikrokiseljaka i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve