KORISTIMO SOPSTVENE KAO I KOLAČIĆE TREĆIH LICA KAKO BISMO UNAPREDILI SVOJE USLUGE, PERSONIZOVALI MARKETINŠKE PORUKE ZA VAS, KAO I ZAPAMTILI VAŠE PREFERENCE U VEZI SAJTA. UKOLIKO NASTAVITE DA KORISTITE SAJT PRIHVATATE KORIŠĆENJE KOLAČIĆA NA NAŠEM SAJTU. ZA VIŠE INFORMACIJA (NPR. O TOME KAKO DA ISKLJUČITE KOLAČIĆE) POSETITE NAŠU POLITIKU O KOLAČIĆIMA.

OK
advertisement
Prikaži naprednu pretraguSakrij naprednu pretragu

Pljeskavice od srnetine sa sotiranim divljim pečurkama

Ocena 0/5
Staviti polovinu maslaca u tiganj srednje veličine, zatim dodati crni luk, komadiće slanine i bobice kleke. Bobice kleke malo izgnječiti pre pripreme da bi otpustile aromu. Sotirati crni luk dok ne omekša. Izvaditi slaninu i luk iz šerpe i ostaviti sa strane.

Staviti drugu polovinu maslaca u šerpu, a zatim i pečurke. Sotirati pečurke dok ne dobiju lepu boju. Vratiti crni luk i slaninu u šerpu i promešati.

Umešati brašno i kuvati minut ili dva uz često mešanje.

Zatim dodati crno vino i ostaviti da se krčka otprilike 2 minuta. Dodati tečnost od pečuraka i goveđi bujon i pustiti da isparava sve dok bujon ne postane gust gotovo kao sirup.

Ubaciti nekoliko komadića hladnog maslaca da bi sos bio sjajan i bogat. Ostaviti sa strane.

Sitno iseckati šnicle srnetine i napraviti pljeskavice.

Sitno iseckati pupoljke smreke s pahuljicama morske soli.

Ugrejati tiganj srednje veličine s teškim dnom i sipati malo suncokretovog ulja u njega. Staviti pljeskavice u tiganj. Začiniti pljeskavice pupoljcima smreke i solju. Pržiti ih po minut ili dva s obe strane, tako da sredina ostane ružičasta. Izvaditi pljeskavice iz tiganja i ostaviti ih sa strane..

Ugrejati malo suncokretovog ulja u drugom tiganju i pažljivo ispržiti jaja da se žumance ne bi razlilo.

Posuti smesu od pečuraka i crnog luka seckanim svežim peršunom.

Staviti tostiranu krišku hleba na tanjir, pljeskavicu staviti preko, a zatim jaje. Kašikom rasporediti topao sos od pečuraka po hlebu. Posuti jaje solju, pupoljcima smreke i mlevenim crnim biberom.
Za decu:
ne
Za vegetarijance:
ne
Kuvar: Valentajn i Nejtan