Plodovi mora u sosu od crvene paprike

Plodovi mora u sosu od crvene paprike

Opis

Prepecite crvene paprike.

Za krutone, skinite koricu s 1 ili 2 kriške tost hleba i isecite ih na kockice. U tiganj stavite maslinovo ulje i prepržite kockice hleba. Posolite i pobiberite. Po želji možete da pospete i grubo mlevenom ljutom paprikom.

Očistite pečene paprike od koštica, narežite, ubacite u blender i dodajte slatku alevu papriku, ljutu papriku, sumak, so i biber; dodajte pekmez od grožđa i devičansko maslinovo ulje i miksirajte dok ne dobijete pire.

Isecite paradajz na četiri dela i izvadite koštice. Preostali mesnati deo stavite u pire u blenderu i nastavite da mešate.

Lagano zgnječite beli luk bočnom stranom noža.

Sipajte maslinovo ulje u tiganj, ubacite zgnječeni beli luk i stavite tiganj na vatru. Posolite.

Izvadite beli luk iz tiganja nakon što pusti aromu u maslinovo ulje.

Kad kupujete džambo škampe, ne dajte prodavcu da očiste glavu i rep. Neka samo ukloni iznutrice. Neka očisti i lignje. Nek vam ih iseku na kolutove ili ih isecite sami.

U zagrejani tiganj prvo stavite škampe.

Sitno naseckajte sveži bosiljak i peršun.

Stavite lignje u tiganj.

Iscedite limunov sok na plodove mora u tiganju i dodajte bosiljak i peršun.

Ugasite vatru i dodajte maslac, mešajte dok se ne rastopi.

Stavite lešnik u avan i lagano ga usitnite.

Stavite plodove mora na tanjir za posluživanje i pospite usitnjenim lešnicima. Dodajte i prethodno pripremljene krutone. Po vrhu sipajte preliv od crvene paprike. Posolite, pobiberite i servirajte.

Sastojci

  • 3 crvene paprike
  • zapečene
  • 2 prstohvata mlevene slatke paprike
  • 2 prstohvata grubo mlevene ljute paprike
  • 2 prstohvata sumaka
  • so
  • biber
  • 2 kašičice pekmeza od grožđa
  • 1 kašika devičanskog maslinovog ulja
  • 2 paradajza
  • 2 čena belog luka
  • belog luka
  • prepoloviti ekstradevičansko maslinovo ulje
  • 6 velikih škampa
  • 2 lignje
  • 4 lista svežeg bosiljka
  • 1 šaka peršuna
  • so
  • biber
  • 0.5 limuna
  • 2 kašike maslaca
  • 15 lešnika

Za krutone

  • 2 kriške belog tost hleba
  • so
  • biber
  • maslinovo ulje
  • grubo mlevena ljuta paprika

Slični recepti