Poke

Recept od: Gaj Turland

Poke

             

Sastojci

  • 450 g tune lososa bonita bele ribe iseckane na kockice od 1cm 1 čili mleven 1 limun narendan 2 struka mladog luka 1 đumbir 2 čena belog luka iseckan 0.5 šolje soja sosa 1 kašika ulja belog susama 2 kašike iseckanog korijandera 2 kašičice pečenih semenki belog susama Za ukiseljen đumbir4 cm đumbira fino narezanog 1 šolja sirćeta od pirinčanog vina šećer soZa kionu1 šolja kinoe 3 šolje vode so biberNa tanjir1 avokado iseckan na kockice 1 kašika vasabi graška 3 morska ježa 1 krastavac iseckan na kockice 1 list morske alge nori 1 struk mente 1 kašika susama 2 limuna bez kore 1 posuda u kojoj je šolja poke 1 posuda u kojoj je kinoa 2 bebi “Romaine” zelene salate

Priprema

  • “Poke”: pomešati ribu, čili, narendan limun, luk, đumbir, beli luk, soja sos, ulje susama, semenke susama i korijander u posudi i ostaviti da odstoji najmanje 30 minuta.
  • Ukiseljen đumbir: u malu šerpu sipati sirće, limun-travu, šećer i so, prokuvati a zatim preliti preko đumbira i ostaviti da se ukiseli.
  • Rolnice od prženih pirinčanih listova
  • Salata: na dasci za sečenje očistiti avokado i iseći ga u oblik ruže. Očistiti bebi zelenu salatu i otvoriti je da bude spremna za punjenje pokom. Pomešati mentu i nori alge i rasporediti ih preko svega. Ukrasiti semenkama susama i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve