„Poke“ kolač sa narandžom i kafom

Recept od: Nadia Husein

Pripremite „Poke“ kolač sa narandžom i kafom prema receptu kuvara Nadie Husein iz serije Nadijina omiljena porodična jela.

Sastojci

  • Za kolač od kafe
  • 225 g suncokretovog ulja, i dodatno za podmazivanje
  • 225 g tamnog smeđeg šećera
  • 4 jaja, iz slobodnog uzgoja
  • 5 čajnih kašičica instant kafe, pomešano sa 2 supene kašike vrijuće vode
  • 225 g brašna s dodatkom za dizanje testa, prosejano
  • 1 čajna kašičica praška za pecivo
  • Za preliv od narandže
  • 6 žumanaca od jaja iz slobodnog uzgoja
  • kora i sok od 3 narandže
  • 100 g šećera u prahu
  • 25 g neslanog putera
  • 3 supene kašike kukuruznog brašna

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180 stepeni C. Podmazati dno i ivice kvadratne modle prečnika 23 cm i obložiti papirom za pečenje.
  • Staviti ulje i šećer u činiju i dobro promešati. Dodati jaja i dobro umutiti, zatim umešati smesu kafe.
  • Dodati brašno i prašak za pecivo i mešati dok se ne dobije glatka smesa.
  • Sipati smesu u pripremljenu tepsiju i peći 50 minuta do 1 sata. Piškota je pečena kada čačkalica ubodena u sredinu ostane čista.
  • Izvaditi piškotu iz rerne i ostaviti da se ohladi u tepsiji. Zatim, drškom drvene varjače izbuškati rupe po piškoti. Treba da se napravi 36 rupa, ili 4 rupe po parčetu. Voditi računa da rupe ne budu skroz do dole, jer će fil da iscuri.
  • Za pripremu preliva, staviti žumanca, koru narandže i sok od narandže, šećer, puter i kukuruzno brašno u šerpu i mešati dok se ne sjedini. Staviti na srednje-visoku vatru, i mešati sve vreme, dok se smesa ne zgusne. Preliv je spreman kada se smesa zalepi za varjaču. Sipati u činiju i ostaviti da se skroz ohladi u frižideru.
  • Kada se piškota ohladi izvaditi iz tepsije i staviti na tacnu ili držač za tortu.
  • Sipati hladan preliv u kesu za šlag i iscediti u rupice. Kada se sve rupcie napune, ostatkom preliva preliti gornju stranu torte. Iseći na parčad i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve