Sastojci

  • Za surutku60 ml svežeg soka od limete od otpriilike 2 limete 2 kašike kukuruznog brašna 50 g sitnog šećera sitno izrendana kora od 2 limete plus još malo za ukrašavanje 10 g neslanog puteraZa puslice Ili kupite 20 gotovih minijaturnih puslica ili 2 srednja belanca 100 g sitnog šećera 1 prstohvat soli kap limeta zelene boje za hranu (po izboru)

Priprema

  • Zagrejte rernu na 110˚C prema postavkama ventilatora ili 130˚C u uobičajenom okruženju.
  • Da napravite puslice, ulupajte belanca i prstohvat soli dok ne postanu penasta i tri puta veća. Zatim dodajte šećer, kašiku po kašiku, vodeći računa da krupan šećer nestane pre dodavanje sledeće. Dodati kap zelene boje (ako rešite da je koristite) i promešati da se dobije limeta zelena boja. Kuvanje će malo izbledeti boju, zato se ne ustežite da u ovoj fazi dodate više boje.
  • Poravnajte papir za pečenje s pergament papirom i izduvajte 40 malih poljubaca na papir, i ostavite malo prostora između njih. Pecite na dnu rerne 1½ sat dok ne budu hrskavi i tanki.
  • Za spremanje surutke, kašičicom mešajte sok od limete i kukuruzno brašno sve dok više ne bude grudvica. Potom dodajte šećer i narendanu koru i mešajte dok se šećer ne rastopi.
  • Kuvajte dok ne proključa, neprestano mešajući, pa krčkajte još 30 sekundi, dok smesa ne bude dovoljno gusta da prekrije zadnji deo kašike.
  • Skinuti s vatre i umutiti puter sa žicom za mućenje. Kad puter nestane, ohladite smesu tako što se prelije na čist tanjir. Ostavite sa strane 10 minuta pre korišćenja.
  • Za pravljenje poljubaca od surutke i limete, nanesite malo surutke između dve male puslice i pospite preko malo sitno narendane kore od limete pre serviranja.

Slični recepti

Pogledaj sve