Opis

Zagrejati rernu na 180°C s ventilatorom. 

U šerpi zagrejati mleko, pavlaku i vanilu. 

Za fil, pomešati žumanca, ¾ šolje šećera u prahu i kukuruzno brašno. Umutiti i zatim pomešati sa šećerom. Postepeno umešati mleko, pavlaku i vanilu. Staviti na srednje nisku vatru i kuvati uz mešanje da se smesa zgusne. Skinuti s vatre pre nego što smesa provri. Ostaviti smesu da se blago ohladi i zatim prekriti šerpu providnom folijom i ostaviti da se skroz ohladi. 

Podmazati tepsiju za pitu prečnika 20cm i obložiti dno papirom za pečenje. Obložiti tepsiju jednim listom lisnatog testa i popuniti sve rupe drugim listom. Odseći višak koji visi preko ivice. Lakše je odseći višak ako je lisnato testo hladno i zato ga treba staviti u frižider pre sečenja.

Viljuškom izbuškati površinu testa, obložiti papirom za pečenje i napuniti pirinčem do ivica. Peći 15 minuta, a zatim izvaditi pirinač i papir i premazati površinu umućenim jajetom i posuti preostalim šećerom u prahu. Peći još 15 minuta. Ostaviti sa strane da se skroz ohladi. 

Napuniti tart i peći u rerni još 20 do 25 minuta, da se sve slegne i gornja strana počne da tamni. 

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Izvaditi tart iz tepsije za pitu i posuti cimetom pre serviranja.

Sastojci

  • 6 žumanaca, i 1 blago umućeno jaje 
  • ¾ šolje šećera u prahu i 1 dodatna supena kašika
  • 2 supene kašike kukuruznog brašna 
  • 500ml punomasnog mleka 
  • 100ml pavlake 
  • 1 štapić vanile, izvađene semenke 
  • 2 lista lisnatog testa 
  • ½ čajne kašičice mlevenog cimeta 
  • puter, za podmazivanje 

Slični recepti