Poširane kajsije i biskvit “mačkin jezik”
Recept od: Mišel Ru Mlađi
Voće se celo prelije sirupom sa ruzmarinom i koricom naranče. Poslužuje se preliveno sirupom i uz domaće pripremljene kolačiće "Mačje jezice". Ako vam ostane sirupa, dodajte ga u čašu šampanjca ili hladnog čaja - izvanredno ukusno!
Sastojci
- 6 porcija
- 6 kajsija
- 400 g šećera u prahu
- 2 grančice ruzmarina
- 3 trakice kore od narandže
- 2 l vode
- Za kolač “mačkin jezik”
- 125 g mekog putera
- 125 g šećera
- 3 belanca
- 185 g brašna
- semenke iz štapića vanile
Priprema
- Prokuvati vodu, u kojoj se nalazi šećer, ruzmarin i kora narandže. Dodati kajsije u tiganj i smanjiti ringlu da voda tek lagano vri. Staviti papir preko voća i lagano krčkati 20 minuta. Skinuti tiganj sa vatre i ostaviti da se ohladi.
- Staviti puter i šećer u činiju. Mikserom umutiti puter sa većinom šećera, dok se ne dobije glatka smesa. Umutiti belanca, jedno po jedno, zatim dodati prosejano brašno i semenke vanile i umutiti dok se ne dobije glatka smesa. Pokriti činiju i ostaviti sa strane 20 do 30 minuta.
- Zagrejati rernu na 190°C. Prebaciti smesu u kesu za šlag sa otvorom prečnika 1 cm. Na tepsiju obloženu papirom za pečenje, iscediti trake dužine 5-6 cm, ostavljajući razmak od 2 cm između trakica. Peći 5 do 8 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
- Servirati kajsije sa malo sirupa u činijama, a biskvite “mačkin jezik” servirati u drugoj činiji.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Mišel Ru Mlađi
Pečena morka, sa maslinama
Recepti Mišel Ru Mlađi
Provansalske dagnje
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Mišel Ru Mlađi
Crvena riža sa goveđim kobasicama iz regije Kamark
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pečena zečetina sa timijanom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Morski plodovi sa pastisom i pavlakom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pljeskavica – pečena na roštilju
Recepti Mišel Ru Mlađi
Torta “Bombe Alaska”
Recepti Mišel Ru Mlađi
Seiche à la Sètoise
Recepti Mišel Ru Mlađi
Čokoladni “Millefeuille”