Praziluk s maslinovim uljem

Recept od: Maksut Aškar

                   

Sastojci

  • 2 soka od šargarepe 4 praziluka 1 luk 0.5 čaše maslinovog ulja 1 limun sok 1 kašičica kristal šećera 1 prstohvat soli 1 čaša vode 1 kašika pirinča baldo 1 veza peršuna list 0.75 limuna sok maslinovo ulje 1 prstohvat soli 1 prstohvat crnog kima

Priprema

  • Oljuštite šargarepu, presecite napola po dužini i potom naseckajte popreko.
  • Očistite praziluk i naseckajte poprečnim rezovima.
  • Oljuštite crni luk i isecite ga na četiri dela.
  • Stavite lonac na šporet, sipajte maslinovo ulje i ostavite da se zagreje.
  • Kad se ulje zagreje, u lonac poređajte luk, šargarepu i praziluk. Mešajte dok sve povrće ne bude prekriveno uljem. Poklopite lonac i ostavite da povrće omekša.
  • Iscedite sok limuna.
  • Da se praziluk i luk ne bi raspali, povrće mešajte tako što ćete s vremena na vreme protresti lonac.
  • Kad povrće lagano omekša, po vrhu pospite šećer i so i ponovo protresite lonac da promešate. Prelijte vodom, poklopite i ostavite da se kuva na laganoj vatri. Kad se arome malo povežu, dodajte limunov sok i nastavite da kuvate.
  • Kad povrće bude skoro sasvim kuvano, dodajte prethodno potopljen pirinač i nastavite da kuvate još 20-25 minuta u poklopljenom loncu, sve dok pirinač i povrće ne omekšaju.
  • U posudu stavite listove peršuna, prelijte ih sokom od četvrtine limuna i maslinovim uljem; posolite i pospite crnim kimom.
  • Stavite peršun na tanjir za posluživanje. Do njega stavite skuvani praziluk s maslinovim uljem i servirajte.

Slični recepti

Pogledaj sve