Praznični fil od brusnice
Recept od: Donal Skijan
Sastojci
- 100g suvih brusnica
- 1⁄2 supene kašike maslinovog ulja
- 1 luk, tanko narezan
- 50g blanširanih badema
- 2 klementine, s korom, isečena na četvrtine
- 100g suvih smokava, naseckane
- 1 jabuka, narendana (izbačena sredina)
- 1⁄4 kašičice najgvirca
- 350g svežih, belih prezli
- 1 supena kašika seckanog, svežeg ruzmarina
- veći komad putera
- morska so i sveže mleven crni biber
Priprema
- Dok se ćuretina peče, pripremiti fil. Staviti brusnice u činiju i preliti kipelom vodom. U međuvremenu, zagrejati maslinovo ulje u tiganju i isrpžiti luk da omekša. Prebaciti u veliku činiju, i ostaviti da se ohladi. Dodati bademe u isti tiganj i ispeći dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Ostaviti da se ohladi zatim naseckati.
- Izblendirati četvrtine klementina, sa korom, u multipraktiku, dok se ne dobije pire. Ocediti brusnice. U luk, dodati orašaste plodove, pire od mandarina, brusnice, i preostale sastojke, osim putera, i sa dosta začina. Sve dobro promešati, i zatim preliti u tepsiju za musaku.
- Dodati puter, pokriti folijom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C, na 30 minuta. Otkriti, sve dobro promešati, i peći još 10 do 15 minuta, dok ne postane hrskavo i zlatno. Sve još jednom promešati da se ravnomerno ispeče. Ako je potrebno, fil se može držati na toplom u mlakoj rerni, pokriveno folijom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Marta Stjuart
Čizkejk u njujorškom stilu
Recepti Marta Stjuart
Mini-čizkejkovi sa prelivom od trešanja
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Pecivo sa karijem i goveđim mesom
Recepti Lora i Stojan
Pita od "švapskog" sira
Recepti Lora i Stojan
Uskršnje zemičke sa čokoladom
Recepti Lora i Stojan
Mlečna pita
Recepti Lora i Stojan
Sendviči s musom od avokada
Recepti Lora i Stojan
Tartovi sa slatko-slanim filom
Recepti Božana Kacarova
Madlene s puterom od kikirikija
Recepti Jolanta Delibozova
Kolač sa šljivama u konjaku