Priprema

• Prvo treba pregledati pasulj i izbaciti sva zrna koja ne valjaju.
• Preko noći, natopiti pasulj u vodi.
• Prebaciti natopljeni pasulj u lonac s hladnom vodom i krčkati bez soli, oko sat vremena. Proveriti na 45 minuta od početka, jer pasulj treba da ostane čvrst, a ne da se raspadne.
• U toku kuvanja pasulja, dodati lovorov list.
• Oljuštiti crveni luk.
• Prepoloviti luk i narezati ga.
• Sipati malo ulja u zagrejan tiganj i dodati narezan luk.
• Posoliti luk i promešati.
• Dodati mlevenu papriku i promešati.
• Kratko obariti dva paradajza, zatim oljuštiti, naseckati i dodati u mešavinu s lukom.
• Paradajz će se odmah pretvoriti u sos.
• Ako je sos pregust, kasnije se može razrediti vodom od pasulja.
• Probati jedan pasulj, kako bi se proverilo da li je skuvan.
• Izvaditi lovorov list, a zatim prebaciti pasulj rupičastom kutlačom.
• Pažljivo promešati pasulj. Najbolje je mešati tako što se tiganj protrese.
• Proveriti da li je dovoljno slano.
• Sipati malo vode u kojoj se kuvao pasulj preko jela.
• Krčkati još nekoliko minuta.
• Pripremiti čiste tegle i staviti prebranac u njih. Zatvoriti tegle.
• Uzeti tepsiju i sipati malo vode na dno.
• Staviti tegle u tepsiju.
• Zagrejati rernu na 120°C.
• Pored toga što je rerna podešena na 120°C, treba staviti na najviši stepen kuvanja na paru, kako bi se dobilo još bolje sterilisanje.
• Staviti tepsiju u rernu na 1 sat.
• Izvaditi tegle iz rerne.
• Otvoriti teglu i sipati sadržaj u šerpu koja može u rernu.
• Izravnati površinu kašikom.
• Zagrejati rernu na to 200°C.
• Staviti šerpu u rernu i držati na oku. Kada se stvori nešto slično korici, prebranac je gotov.
•  Potrebno je otprilike pola sata pečenja u rerni.  
• Saveti
• Da bi se izbeglo stvaranje gasova tokom jela, dodati lovorov list tokom kuvanja pasulja.
• Zbog pasulja, potrebno je sterilizovati teglu, što znači da moramo ostvariti temperaturu od 100°C. Ovo nije baš jednostavno izvesti kod kuće. Uzeti tepsiju i sipati malo vode na dno. Ovako tegla neće pući, jer će biti hladnija na dnu tokom pečenja. Staviti tegle u tepsiju, zagrejati rernu na 120°C i staviti tepsiju u rernu na 1 sat. Većina savremenih rerni ima opciju za kuvanje na pari i pored 120°C, uključiti najviši stepen kuvanja na paru, kako bi se tegle još bolje sterilisale.