Predjelo od cvekle

Recept od: Lora i Stojan

Ovo grčko predjelo priprema se od pečene cvekle, narendanog krastavca i proceđenog jogurta. Aromu daju mirođija, nana i beli luk. Servira se sa kriškom grčkog hleba.

Sastojci

  • 6 porcija
  • 400 g grčkog jogurta
  • 3 cvekle (500 g)
  • 1 krastavac
  • 1/2 vezice mirođije
  • 2 – 4 struka mente
  • 2 češnja belog luka
  • 1 supena kašika sirćeta od belog vina
  • 5 – 6 supenih kašika maslinovog ulja
  • so po ukusu
  • Za serviranje
  • maslinovo ulje
  • čurukot (crni susam)
  • listovi mente
  • grčka lepinja

Priprema

  • Staviti oprane cvekle na alu foliju. Preliti maslinovim uljem, posoliti i dobro uviti.
  • Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, oko 30 minuta. Ostaviti da se ohladi, oljuštiti i narendati.
  • Narendati krastavac, staviti na cediljku, posoliti i ostaviti da stoji neko vreme. Dobro iscediti svu preostalu vodu.
  • Naseckati mirođiju i mentu, pomešati sa krastavcem, sirćetom, cveklom, 2 supene kašike maslinovog ulja, izgnječenim belim lukom i malo soli. Posoliti i pomešati sa grčkim jogurtom.
  • Servirati predjelo sa dodatnom količinom maslinovog ulja, čurukotom i listovima mente. Servirati lepinju uz predjelo.

Slični recepti

Pogledaj sve