Kada je pitanje šta servirati gostima, evo jednog predloga. Ukusan zalogaj od pečenog patlidžana, karamelizovanog luka, krem sira i pavlake. Servirati sa hrskavim prženim hlebom.

Sastojci

  • 3 mala patliždana
  • 150 g krem sira
  • 50 g kisele pavlake
  • 1 luk
  • 2 češnja belog luka
  • 1/2 čajne kašičice origana
  • 150 ml maslinovog ulja i dodatna količina za serviranje
  • kora jednog limuna i 1 supena kašika soka od limuna
  • 1 - 2 struka peršuna za posipanje
  • 1 ćebata
  • so, po ukusu

Priprema

  • 6 porcija.
  • Vrhom noža zarezati koru patlidžana i staviti ih na tepsiju. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, 30 do 40 minuta. Izvaditi iz rerne, staviti u činiju i pokriti providnom folijom, da bi se kasnije lakše oljuštili.
  • Iseckati luk na kockice i karamelizovati u 20 ml maslinovog ulja, i malo soli.
  • Oljuštiti patlidžane i veoma sitno naseckati. Izgnječiti beli luk u finu smesu zajedno sa prstohvatom soli.
  • U činiji pomešati i promešati patlidžan, luk, beli luk, krem sir, kiselu pavlaku, origano, narendanu koru limuna i 1 supenu kašiku soka od limuna. Dodati 100 ml maslinovog ulja, posoliti i promešati.
  • Staviti ćebatu u zamrzivač da se zamrzne, i zatim oštrim nožem iseći tanko.
  • Staviti kriške hleba na tepsiju obloženu papirom za pečenje i preliti preostalim maslinovim uljem. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, bez ventilatora, 8 minuta.
  • Uz pečeni hleb, servirati sos posut peršunom.

Slični recepti

Pogledaj sve