Predjelo od patlidžana i krem sira
Recept od: Lora i Stojan
Kada je pitanje šta servirati gostima, evo jednog predloga. Ukusan zalogaj od pečenog patlidžana, karamelizovanog luka, krem sira i pavlake. Servirati sa hrskavim prženim hlebom.
Sastojci
- 3 mala patliždana
- 150 g krem sira
- 50 g kisele pavlake
- 1 luk
- 2 češnja belog luka
- 1/2 čajne kašičice origana
- 150 ml maslinovog ulja i dodatna količina za serviranje
- kora jednog limuna i 1 supena kašika soka od limuna
- 1 - 2 struka peršuna za posipanje
- 1 ćebata
- so, po ukusu
Priprema
- 6 porcija.
- Vrhom noža zarezati koru patlidžana i staviti ih na tepsiju. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, 30 do 40 minuta. Izvaditi iz rerne, staviti u činiju i pokriti providnom folijom, da bi se kasnije lakše oljuštili.
- Iseckati luk na kockice i karamelizovati u 20 ml maslinovog ulja, i malo soli.
- Oljuštiti patlidžane i veoma sitno naseckati. Izgnječiti beli luk u finu smesu zajedno sa prstohvatom soli.
- U činiji pomešati i promešati patlidžan, luk, beli luk, krem sir, kiselu pavlaku, origano, narendanu koru limuna i 1 supenu kašiku soka od limuna. Dodati 100 ml maslinovog ulja, posoliti i promešati.
- Staviti ćebatu u zamrzivač da se zamrzne, i zatim oštrim nožem iseći tanko.
- Staviti kriške hleba na tepsiju obloženu papirom za pečenje i preliti preostalim maslinovim uljem. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, bez ventilatora, 8 minuta.
- Uz pečeni hleb, servirati sos posut peršunom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Lora i Stojan
Pljeskavice od patlidžana
Recepti Džejmi Oliver
Specijalna dosa (veganska)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli krastavac
Recepti Džastin Šofild
Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom
Recepti Džastin Šofild
Kriške batata sa prelivom od kisele pavlake
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Filipa Gomeš
Kajgana sa šparglom
Recepti Rudolf van Vin
Pečeno povrće sa kamember sirom
Recepti Mark Morijarti
Sporo pečen hrskav krompir s čimičuri prelivom
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečenog povrća