Opis
- Pomoću širokih rupa na rendetu narendati šargarepu. Iskrčkati ih u vodi sa malo maslinovog ulja, sitno iseckanim belim lukom i solju po ukusu.
- Izgnječiti sir. Sitno iseckati vlašac i baštenski selen.
- U posudi pomešati vlašac, sir, kiselu pavlaku, baštenski selen i šargarepu i promešati.
- Zagrejati puter u tiganju. Dodati semenke persijskog kima i malo izdinstati da bi se aroma otpustila u puter. Posuti mlevenom paprikom. Odmah skinuti sa vatre da ne bi zagorelo i prebaciti u drugu šerpu da se prekine proces kuvanja. Preliti preko predjela.
- Servirati sa kriškama pečenog bageta.
Savet:
Umesto semenki persijskog kima može se koristiti običan kim.
Sastojci
- 3 vezice svežih šargarepa
- 300g kravljeg sira
- 120g kisele pavlake
- 2 češnja belog luka
- ¼ vezice vlašca
- 2 grančice baštenskog selena
- 50ml maslinovog ulja
- 30g putera
- 1/4 čajne kašičice persijskog kima
- ½ kašičice mlevene dimljene paprike
- so po ukusu
- baget od kiselog testa, za serviranje
