Priprema

• Zagrejte rernu na 170°C.
• Stavite puter u tiganj i istopite ga na srednjoj vatri. Dodajte sitan šećer, promešajte i kuvajte minut. Sklonite s vatre, a zatim dodajte maline u tiganj, tako da pokriju dno tiganja u jednom sloju. Ostavite da stoji dok pripremate patišpanj.
• U velikoj činiji umutite puter dok ne postane mek, zatim dodajte šećer i mutite dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Postepeno dodajte jaja u smesu koju mutite, a zatim umešajte brašno. Ili ‒ stavite sve sastojke u blender i mutite dok se ne sjedine.
• Kašikom sipajte testo preko malina, u gomilama, a zatim ga pažljivo razmažite da pokrijete voće u tiganju.
• Stavite u rernu i pecite 45 minuta ili dok se patišpanj ne stegne u sredini – čačkalica koju zabodete u sredinu treba da izađe čista.
• Ostavite da se prohladi 2 minuta, a onda stavite tanjir za serviranje (naopako) na vrh tiganja da prevrnete kolač – sada prevrnite tiganj sa tanjirom i dobićete kolač sa malinama odozgo. Služite toplo ili na sobnoj temperaturi uz mućenu slatku pavlaku po želji.