Priprema

• Prosejati brašno da bi bilo laganije. Dodati jaje, mali prstohvat soli i malo vode. Promešati drvenom varjačom i umesiti čistim rukama. Umotati testo u prianjajuću foliju i ostaviti da odstoji pola sata.
• Radnu površinu posuti brašnom i razviti testo. Staviti testo u pleh za pečenje. Staviti malo fila od sira na njega i napraviti fišek. Preliti maslinovim uljem da bi se oformila korica. Staviti fišek u rernu i peći na 180 stepeni Celzijusa otprilike 15 minuta.
• U tiganj staviti malo maslaca. Jabuku iseći na kriške i staviti je u tiganj. Dodati malo timijana. Sipati malo crvenog vina preko jabuke i dodati nekoliko kašika šećera. Sačekati da alkohol ispari i da se sos reducira.
• Sitan sir zasladiti medom. Promešati ga. Na kraju dodati jaje.
• Serviranje
• Staviti fišek na tanjir i dodati jabuke i sos.