Prolećna salata

Recept od: Lora i Stojan

        

Sastojci

  • 500g mladog krompira 
  • 1 vezica rotkvica 
  • 1 čen belog luka 
  • 1 luk šalot 
  • 100g rukole
  • 20g kapra 
  • 1/4 vezice peršuna 
  • 50ml ekstradevičanskog maslinovog ulja 
  • 4 supene kašike sirćeta crnog vina 
  • 1 supena kašika dižon senfa 
  • so i biber, po ukusu

Priprema

  • Oprati krompir i skuvati ga u slanoj vodi. Izvaditi i ohladiti u hladnoj vodi. 
  • Naseckati luk i beli luk i preliti s 3 supene kašike sirćeta. Ostaviti da odstoji 15 minuta, zatim ocediti. 
  • Pomešati senf i preostalo sirće, a zatim preliti maslinovim uljem uz redovno mešanje. Dodati seckani kapar i sitno seckan peršun. 
  • Preliti krompire prelivom. Dodati rotkvice, prepolovljene ili isečene na četvrtine. Ocediti luk i beli luk i pomešati s krompirom. 
  • Posoliti i pobiberiti. Dodati rukolu i promešati da se sjedini. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve