Opis
Oprati krompir i skuvati ga u slanoj vodi. Izvaditi i ohladiti u hladnoj vodi.
Naseckati luk i beli luk i preliti s 3 supene kašike sirćeta. Ostaviti da odstoji 15 minuta, zatim ocediti.
Pomešati senf i preostalo sirće, a zatim preliti maslinovim uljem uz redovno mešanje. Dodati seckani kapar i sitno seckan peršun.
Preliti krompire prelivom. Dodati rotkvice, prepolovljene ili isečene na četvrtine. Ocediti luk i beli luk i pomešati s krompirom.
Posoliti i pobiberiti. Dodati rukolu i promešati da se sjedini. Servirati.
Sastojci
- 500g mladog krompira
- 1 vezica rotkvica
- 1 čen belog luka
- 1 luk šalot
- 100g rukole
- 20g kapra
- 1/4 vezice peršuna
- 50ml ekstradevičanskog maslinovog ulja
- 4 supene kašike sirćeta crnog vina
- 1 supena kašika dižon senfa
- so i biber, po ukusu
