Prolećni jagnjeći paprikaš

     

Sastojci

  • 1 kašika maslinovog ulja 1 kg jagnjećeg vrata iseći na komade 2 čena belog luka smrviti da se dobije pasta 1 crni luk sitno iseckati 1 list lovora 2 grančice timijana 4 šargarepe iseći na komade 100 g svežeg ili smrznutog graška 100 g boranije so i biber

Priprema

  • Zagrejati maslinovo ulje u velikoj vatrostalnoj đuvečari i propržiti meso, beli i crni luk. Dodati lovorov list, timijan i šargarepu i dovoljno vode da prekrije meso za nekoliko centimetara.
  • Staviti da provri i skinuti penu koja se pojavi na vrhu. Kad je pena skinuta, poklopiti posudu. Kuvati 1 ½–2 sata ili dok meso ne omekša.
  • Pet minuta pre serviranja dodati grašak i boraniju. Kuvati dok povrće ne omekša.
  • Začiniti po ukusu solju i sveže mlevenim biberom i odmah servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve