Proprženi prokelj sa kolačima od pirinča

Proprženi prokelj sa kolačima od pirinča

Opis

• Skuvajte pirinač prema uputstvima na pakovanju. Ocedite i ostavite da se ohladi.

• U drugoj šerpi kuvajte posoljenu vodu za prokelj dok ne provri.


Prokelj:

• Očistite prokelj i prepolovite ih.

• Kuvajte prokelj oko 5 minuta dok malo ne omekša i ocedite.


Salata od pomorandži:

• Uklonite koru od pomorandže i isecite kriške napola.

• Proberite lišće nane i fino iseckajte.

• Umešajte malo maslinovog ulja sa nanom.

• Pomešajte sve sa kriškama pomorandže.


Kolači od pirinča:

• Operite peršun i počupajte lišće. Iseckajte peršun.

• Razbijte jaja u činiju i umutite ih.

• Pomešajte jaja sa pirinčem, brašnom i peršunom.

• Dodajte so i biber po ukusu.

• Oblikujte 8 kolača od smese iz činije.

• Zagrejte malo ulja u tiganju.

• Pecite kolače od pirinča sa obe strane oko 5 minuta dok ne porumene.


Prženje prokelja uz mešanje:

• Očistite pečurke i isecite ih na četiri dela.

• Oljuštite i iseckajte luk.

• Oljuštite i naseckajte beli luk.

• Zagrejte malo ulja u voku.

• Ispržite luk i beli luk.

• Dodajte pečurke i pržite uz mešanje oko 3 minuta.

• Dodajte prokelj i pržite uz mešanje oko 3 minuta.

• Začinite solju, biberom i rendanim muskatnim oraščićem.

Sastojci

  • 500 g prokelja
  • 250 g (kesten) pečurki
  • 1 luk
  • 1 čen belog luka
  • 200 g pirinča
  • maslinovo ulje
  • za prženje
  • oraščić
  • 5 grančica peršuna
  • 2 jajeta
  • 30 g brašna
  • so
  • sveže mleveni biber

Za salatu od pomorandže

  • 4 pomorandže
  • 1 grančica sveže nane
  • ekstradevičansko maslinovo ulje

Slični recepti