Provansalski hleb

Provansalski hleb

Opis

Prelijte kvasac sa 50ml tople vode. Dodajte šećer, malo brašna i ostavite da fermentira. Pomešajte brašno sa solju i provansalskim začinima.

Dodajte iseckane sušene paradajze, inćune, masline, slaninu i maslinovo ulje. Sipajte fermentisani kvasac i 120ml tople vode.

Umesite meko testo, stavite u posudu, prekrijte providnom folijom i ostavite da naraste.
Podelite testo na dva dela i napravite vekne u obliku lista.

Nožem napravite dug rez kroz sredinu vekne bez presecanja ivica testa. Napravite male recke sa obe strane nožem. Ostavite vekne da odstoje 30 minuta.

Zagrejte rernu na 200 stepeni (na vreo vazduh). Premažite obe vekne maslinovim uljem i pecite 15 minuta.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 0.5 kocke svežeg kvasca
  • 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja (+za podmazivanje)
  • 0.5 kašičice soli
  • 1.5 kašičica provansalskog začina
  • 150 g maslina bez koštica (crne i zelene)
  • 50 g sušenih paradajza (u maslinovom ulju)
  • 100 g slanine
  • 3 filetirana inćuna
  • 1 kašičica šećera
  • brašno za posipanje

Slični recepti