Provansalski hleb

Recept od: Lora i Stojan

Provansalski hleb

    

Sastojci

  • 500 g brašna 0.5 kocke svežeg kvasca 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja (+za podmazivanje) 0.5 kašičice soli 1.5 kašičica provansalskog začina 150 g maslina bez koštica (crne i zelene) 50 g sušenih paradajza (u maslinovom ulju) 100 g slanine 3 filetirana inćuna 1 kašičica šećera brašno za posipanje

Priprema

  • Prelijte kvasac sa 50ml tople vode. Dodajte šećer, malo brašna i ostavite da fermentira. Pomešajte brašno sa solju i provansalskim začinima.
  • Dodajte iseckane sušene paradajze, inćune, masline, slaninu i maslinovo ulje. Sipajte fermentisani kvasac i 120ml tople vode.
  • Umesite meko testo, stavite u posudu, prekrijte providnom folijom i ostavite da naraste.
  • Podelite testo na dva dela i napravite vekne u obliku lista.
  • Nožem napravite dug rez kroz sredinu vekne bez presecanja ivica testa. Napravite male recke sa obe strane nožem. Ostavite vekne da odstoje 30 minuta.
  • Zagrejte rernu na 200 stepeni (na vreo vazduh). Premažite obe vekne maslinovim uljem i pecite 15 minuta.

Slični recepti

Pogledaj sve