KORISTIMO SOPSTVENE KAO I KOLAČIĆE TREĆIH LICA KAKO BISMO UNAPREDILI SVOJE USLUGE, PERSONIZOVALI MARKETINŠKE PORUKE ZA VAS, KAO I ZAPAMTILI VAŠE PREFERENCE U VEZI SAJTA. UKOLIKO NASTAVITE DA KORISTITE SAJT PRIHVATATE KORIŠĆENJE KOLAČIĆA NA NAŠEM SAJTU. ZA VIŠE INFORMACIJA (NPR. O TOME KAKO DA ISKLJUČITE KOLAČIĆE) POSETITE NAŠU POLITIKU O KOLAČIĆIMA.

OK
advertisement
Prikaži naprednu pretraguSakrij naprednu pretragu

Pržena pačja prsa

Ocena 0/5
Po želji patku možete da marinirate već dan ranije. Na mesnu stranu utrljajte šećer od šećerne trske, malo zdrobljenog zvezdastog anisa, grančice majčine dušice i koru narandže. Možete da utrljate i malo soli i bibera.

Isecite crveni luk na tanka rebra. Usitnite beli luk. Zagrejte tiganj i na vrlo laganoj temperaturi dinstajte beli i crveni luk s grančicama majčine dušice na maslinovom ulju.

Kad luk skroz omekša, pojačajte malo vatru i dodajte crveno vinsko sirće i šećer. Malo posolite i pobiberite.

Pačja prsa zasecite u obliku krsta na strani kože. Pazite da ne zasečete do mesa! Po potrebi ih posolite. Stavite patku u hladan tiganj i postepeno pojačavajte vatru. Mast s kože će početi da se topi i postaće hrskava. Nastavite na umerenoj temperaturi dok strana s kožom ne bude zlatnobraon i hrskava. Brzo okrenite meso na tiganju i stavite u pleh od rerne.

Pecite u rerni 5-7 minuta na 170 stepeni ili dok unutrašnja temperatura ne bude 48 stepeni. Kad je patka gotova, umotajte prsa na još par minuta u foliju da upiju sok. Ovako patka neće odmah ispustiti svoje sokove i osušiti se. Isecite pačja prsa na trake i poslužite uz slatko-gorki crveni luk serviran na listu zelene salate.
Za decu:
ne
Za vegetarijance:
ne
Iz emisije:
Kuvar: Kale Kiukainen