Pržena svinjska rebra i kiseli krastavci

Recept od: Kale Kiukainen

Pržena svinjska rebra i kiseli krastavci

             

Sastojci

  • Za svinjska rebra1 kg svinjskih rebara 15 g šećera od šećerne trske 15 g soli 1 crveni čiliZa kiseli krastavac1 krastavac 2 dl šećera 1 dl vinskog sirceta 3 dl vode majonez sa čilijem čili korijander

Priprema

  • Pripremiti dan ranije: Usitniti čili. Sastaviti šećer, so i usitnjeni čili. Svinjska rebra premazati mešavinom šećera i soli i ostaviti preko noći u frižideru da se marinira. Pripremiti sos od sirćeta. Prokuvati šećer, sirće i vodu. Krastavac iseći na tanke trake. U ohlađeni sos staviti krastavce i ostaviti preko noći u frižideru da se marinira.
  • Isprati svinjska rebra. Svinjska rebra pržiti tako da strana s kožom bude okrenuta prema gore, najpre 30 minuta na 225 stepeni, smanjiti temperaturu na 150 stepeni i peći još 60 minuta. Ohlađena svinjska rebra iseći na komadiće i pržiti u dubokom ulju na 170 stepeni dok ne budu hrskava. Poslužiti uz kisele krastavce i majonez sa čilijem. Po želji se može ukrasiti čilijem i korijanderom.

Slični recepti

Pogledaj sve