Pržene jabuke sa sosom od ruma

Pržene jabuke sa sosom  od ruma

Opis

Pržene jabuke

Jabuke oljuštite, očistite od koštica i nasecite na kriške. Kuvajte vodu i kristal-šećer dok ne dobijete sirup. Kriške jabuka blanširajte u vrućem sirupu oko 1 minut. Ocedite ih i ostavite da se ohlade.

Ulje zagrejte na oko 170ºC. Mahunu vanile prepolovite po dužini i sastružite srž. Šećer šećerne trske pomešajte s brašnom i srži vanile. Kriške jabuke uvaljajte u smesu od šećera šećerne trske. Kriške jabuka pržite u ulju tako da budu zlatnosmeđe i hrskave. Ocedite ih, pospite šećerom u prahu i poslužite na ubrusu.


Sos od ruma

Za sos u lončetu otopite puter i šećer. Žumanca pomešajte s rumom i, uz mešanje, sipajte toplu smesu s puterom. Vratite u lonče i zagrevajte sos da se zgusne, ali ne sme da provri. Sos poslužite uz pržene jabuke.

Sastojci

Za pržene jabuke

  • 3 jabuke sorte boskop
  • 250 ml vode
  • 175 g kristal-šećera
  • 150 g šećera šećerne trske
  • 50 g brašna
  • 1 mahuna vanile

Za sos

  • 100 g putera
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 žumanceta
  • 50 ml ruma

Slični recepti