Puding “Erl grej” sa hlebom i puterom

Recept od: Sajmon Rimer

    

Sastojci

  • 1 vekna isečenog belog hleba (kora uklonjena i hleb isečen na polovine po dijagonali)
  • 75g putera
  • 6 žumanaca
  • 2 cela jajeta
  • 150g kristal šećera
  • 1 štapić vanile (bez semenki)
  • 250ml punomasnog mleka
  • 250ml punomasne pavlake
  • 100ml jakog erl grej čaja
  • 25g sultana grožđa
  • 25g suvog grožđa
  • 100g suvih šljiva (natopljenih sokom od jabuke)
  • 150g demerara šećera (za slojeve)
  •  Za sos od karamele
  • 100ml punomasne pavlake
  • 100g mekanog tamnobraon šećera
  • 100g putera
  • Za serviranje: maskarpone sir

Priprema

  • Umutite jaja, žumanca i demerara šećer. Ukuvajte čaj, mleko, pavlaku i vanilu. Prelijte preko mešavine jaja i šećera i umutite.
  • Namažite hleb puterom i poslažite ga u posudu pogodnu za pečenje sa voćem i šećerom. Nemojte stavljati voće na poslednji sloj.
  • Prelijte preko pavlake. Ostavite 20 minuta, pospite sa još demerera šećera i pecite na 180°C 30 do 40 minuta ili dok ne postane zlatnobraon.
  • Za sos, stavite šećer, puter i pavlaku u šerpu, zagrejte i ostavite da se krčka 4 do 5 minuta.
  • Za serviranje, zahvatite veliku kašiku pudinga, prelijte ga sosom od karamele i maskarponeom.

Slični recepti

Pogledaj sve