Puding od alentejanskog hleba s pinjolima

Puding od alentejanskog hleba s pinjolima

             

Sastojci

  • 2 kriške alentejanskog hleba 230 g šećera 3 jajeta 0.5 l punomasnog mleka narendana korica od ½ limuna sok od limuna 50 g pinjola

Priprema

  • Prethodno ugrejati rernu na 200 stepeni. Staviti tepsiju s vodom da se kuva na pari.
  • Staviti 100g šećera i napraviti karamel u malo vode. U drugoj posudi skuvati mleko. Ukloniti koru s hleba i iseći ga na komade.
  • Nakon što mleko provri, dodati komade hleba da smekšaju. Tu smesu miksirati štapnim mikserom. Dodati jaja, jedno po jedno, uvek uz miksiranje. Dodati 130g šećera, nekoliko kapi limunovog soka i narendanu limunovu koricu i dalje miksirati.
  • Male kalupe zaliti karamelom po dnu i stranicama i pustiti da se ohladi.
  • U tepsiju staviti pinjole i staviti na pečenje u rernu. Kad se ispeku, staviti ih na masni papir i zaliti karamelom da se dobije mandulat. Neka se ohladi i vlažnim nožem iseći na manje komade.
  • Sipati smesu pudinga u kalupe. Temperaturu rerne spustiti na 180 stepeni i u nju staviti tepsiju u kojoj je voda i kalup s pudingom, neka se kuva na pari 20-25 minuta.
  • Izvaditi pudinge iz rerne, ostaviti da se ohlade, izvaditi iz kalupa.
  • Poslužiti uz pinjole.

Slični recepti

Pogledaj sve