Puding od bobičastog voća

Recept od: Džastin Šofild

   

Sastojci

  • 1 šolja šećera u prahu 
  • 1 šolja vode 
  • 1 korpica sa 250g jagoda, očišćenih i prepolovljenih 
  • 2 korpice sa 125g borovnica 
  • 2 korpice sa 125g malina 
  • 1 korpica sa 125g kupina (ako su dostupne sveže; u suprotnom upotrebiti zaleđene, odmrznuti pre upotrebe)
  • 1 čajna kašičica ekstrakta vanile 
  • 1 čajna kašičica mlevenog cimeta 
  • 10 debelih kriški belog hleba, bez korice
  • dodatne bobice po izboru, sladoled od vanile i grančice mente, za serviranje

Priprema

  • U šerpu srednje veličine staviti šećer, vodu i jagode i krčkati na srednjoj vatri 3 do 4 minuta uz redovno mešanje. Voće treba da omekša i da se formira sirupasta smesa. 
  • Dodati borovnice i krčkati još 1 minut. Umešati maline, kupine, vanilu i cimet i odmah skinuti s vatre. Ostaviti sa strane da se blago ohladi. 
  • U međuvremenu, podmazati uljem modlu za hleb veličine 23x12,5x7cm i obložiti je providnom folijom, ostavljajući 15cm folije da visi sa svih strana. 
  • Obložiti dno s dve do tri kriške hleba. Iseći delove kako bi sve stalo. Kriške se mogu blago preklapati. 
  • Iseći preostale kriške na široke štapiće (dva do tri od svake kriške) kako bi se obložile stranice. Složiti kriške jednu do druge. 
  • Kašikom sipati voće u modlu. Sipati polovinu soka i sačuvati preostalu tečnost. Iseći preostale kriške hleba kako bi se složile preko voća i zatim preliti polovinom sirupa. 
  • Uviti hleb u foliju koja visi preko ivica. Konzervama pritisnuti vrh pudinga. 
  • Staviti puding u frižider preko noći. 
  • Izvrnuti puding na tanjir za serviranje povlačenjem folije. Servirati posuto bobicama, preliveno preostalim sirupom, sa sladoledom od vanile i posuto grančicama mente.

Slični recepti

Pogledaj sve