“Puding” torta od datula sa sosom “butterscotch”

Recept od: Adam Lijav i Po Ling

Dezert koji će se svideti svim gostima i pravi se od datula iz Australije. Ne štedeti na sosu!

Sastojci

  • 8 do 10 porcija
  • Za puding
  • 200 g datula bez koštica
  • 250 ml vode
  • 1 čajna kašičica sode bikarbone
  • 100 g mekanog neslanog putera
  • 2/3 šolje šećera u prahu
  • 2 velika jajeta
  • 1 čajna kašičica vanile
  • 1 1/2 šolja brašna sa dodatkom za dizanje testa
  • Za sos “butterscotch”
  • 100 g neslanog putera
  • 1 šolja smeđeg šećera
  • 1/2 šolje pavlake
  • Sladoled od vanile ili pavlaka, za serviranje
  • Dodatno potrebno
  • 1 mala šerpa
  • 1 srednja šerpa
  • Multipraktik
  • okrugla modla za tortu prečnika 20 cm
  • papir za pečenje
  • mikser za tortu

Priprema

  • Zagrejati rernu na 170ºC s ventilatorom. Obložiti modlu za tortu prečnika 20 cm. Staviti datule, vodu i sodu bikarbonu u malu šerpu u kojoj je tek provrila voda. Natopiti 15 minuta, ili koliko bude potrebno da datule omekšaju. Ostaviti da se ohladi, zatim staviti sve u multipraktik i kratko izblednirati da se datule iseckaju.
  • Mikserom umutiti puter i šećer dok se ne dobije bleda i penasta smesa. Dodavati jaja, i između svakog dodavanja dobro promešati. Dodati vanilu, brašno i mešavinu sa datulama, zatim pažljivo promešati da se sve sjedini. Peći na srednjoj rešetki 35 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu kolača ne izađe čista.
  • Za pripremu sosa, pomešati puter, smeđi šećer i kremu u šerpi srednje veličine. Ostaviti da provri. Promešati da se šećer skroz istopi. Servirati toplo sa pudingom i kašikom pavlake i kuglom sladoleda od vanile.

Slični recepti

Pogledaj sve