Puding-torta sa šljivama

Recept od: Najdžel Slejter

     

Sastojci

  • 250g brašna 
  • 1 puna čajna kašičica praška za pecivo 
  • 1 ravna čajna kašičica sode bikarbone 
  • 1 puna čajna kašičica cimeta 
  • 1 puna čajna kašičica mlevenog đumbira  
  • 200g zlatnog sirupa 
  • 2 pune supene kašike gustog meda 
  • 125g putera 
  • 125g laganog šećera muskovado 
  • 350g šljiva 
  • 2 velika jajeta 
  • 240ml mleka 
  • Ljutkasti pekmez od šljiva
  • 5 šljiva
  • 1 supena kašika laganog šećera muskovado 
  • 1 supena kašika putera 
  • 1 supena kašika sirupa od đumbira 
  • punomasna pavlaka, za serviranje

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C. Papirom za pečenje obložiti četvrtastu modlu za tortu stranice 24cm. 
  • U činiju prosejati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i đubmir.
  • U šerpi polako zagrevati zlatni sirup, med i puter dok se puter i šećer ne otope. Umešati šećer muskovado. Ostaviti sa strane da se blago ohladi. 
  • Prepoloviti šljive ili ih iseći na četvrtine ako su veoma velike. Izvaditi košticu. 
  • Razbiti jaja u činiju, dodati mleko i sve blago umutiti. 
  • Sipati smesu zlatnog sirupa u brašno i promešati velikom metalnom varjačom. Dodati jaja i mleko i mešati dok se ne dobije razređena smesa u kojoj nema tragova brašna. 
  • Sipati smesu u obloženu modlu za tortu. Dodati šljive i peći 30 do 35 minuta. 
  • Za pripremu pekmeza od šljiva, prvo prepoloviti šljive i izvaditi košticu. Dodati ih u istu šerpu u kojem su se kuvali sirup i med. Dodati šećer, puter i sirup iz tegle kristalizovanog đumbira. Poklopiti i ostaviti da se krčka.
  • Servirati tortu bogato posutu šljivama i kašikom pavlake.

Slični recepti

Pogledaj sve