Punjena peciva Caprese

Recept od: Rudolf van Vin

Punjena peciva Caprese

              

Sastojci

  • Za majonez0.5 veze bosiljka 10 ml belog vinskog sirćeta 1 kašika glatkog senfa 2 žumanceta 300 ml ulja semenki grožđaZa peciva6 zemički 0.5 veze bosiljka 4 paradajza 2 kugle mocarele 125 g rukole 250 g parmske pršuteDodatno6 drvenih štapića

Priprema

  • Majonez s bosiljkom
  • Bosiljak nakidajte i naseckajte. Umutite sirće sa senfom i žumancima tako da dobijete kremastu smesu. Malo posolite i pobiberite. Uz mešanje, polako dolivajte ulje. Ako ovo radite prebrzo, majonez će se zgrušati. Uzmite dovoljno vremena i snažno mešajte dok ne dobijete kremast majonez. Dodajte bosiljak i, ako je potrebno, malo posolite i začinite sveže mlevenim biberom.
  • Punjena peciva Caprese
  • Zagrejte rernu na 200°C. Pecite peciva oko 12 minuta tako da postanu zlatnosmeđa i hrskava. Ostavite peciva da se ohlade. Odsecite gornji deo peciva i izdubite pecivo. Unutrašnju stranu peciva i odsečeni gornji deo namažite majonezom s bosiljkom. Nakidajte bosiljak. Paradajz i mocarelu nasecite na kriške. Pecivo napunite mocarelom, paradajzom, majonezom s bosiljkom i svežim bosiljkom. Rokulu stavite na unutrašnju stranu gornjeg dela i presecite pecivo napola. Učvrstite pecivo štapićem s kriškom parmske pršute.

Slični recepti

Pogledaj sve