Punjena peciva Caprese

Punjena peciva Caprese

Opis

Majonez s bosiljkom

Bosiljak nakidajte i naseckajte. Umutite sirće sa senfom i žumancima tako da dobijete kremastu smesu. Malo posolite i pobiberite. Uz mešanje, polako dolivajte ulje. Ako ovo radite prebrzo, majonez će se zgrušati. Uzmite dovoljno vremena i snažno mešajte dok ne dobijete kremast majonez. Dodajte bosiljak i, ako je potrebno, malo posolite i začinite sveže mlevenim biberom.


Punjena peciva Caprese

Zagrejte rernu na 200°C. Pecite peciva oko 12 minuta tako da postanu zlatnosmeđa i hrskava. Ostavite peciva da se ohlade. Odsecite gornji deo peciva i izdubite pecivo. Unutrašnju stranu peciva i odsečeni gornji deo namažite majonezom s bosiljkom. Nakidajte bosiljak. Paradajz i mocarelu nasecite na kriške. Pecivo napunite mocarelom, paradajzom, majonezom s bosiljkom i svežim bosiljkom. Rokulu stavite na unutrašnju stranu gornjeg dela i presecite pecivo napola. Učvrstite pecivo štapićem s kriškom parmske pršute.

Sastojci

Za majonez

  • 0.5 veze bosiljka
  • 10 ml belog vinskog sirćeta
  • 1 kašika glatkog senfa
  • 2 žumanceta
  • 300 ml ulja semenki grožđa

Za peciva

  • 6 zemički
  • 0.5 veze bosiljka
  • 4 paradajza
  • 2 kugle mocarele
  • 125 g rukole
  • 250 g parmske pršute

Dodatno

  • 6 drvenih štapića

Slični recepti