Punjene tikvice na kajunski način

           

Sastojci

  • 3 zelene tikvice 3 žute tikvice Za "jambalaja" punjenje100 ml suncokretovog ulja 100 g brašna 0.5 stabljike celera 2 zelene paprike 2 mlada luka 1 čen belog luka 250 g kuvane šunke 200 g "ćorizo" kobasice 200 g pirinča 6 dl kokošje kocke 2 kašičice "kajun-začina" (so mlevena crvena paprika mleveni beli biber mleveni crni biber beli luk u prahu) 300 g velikih oljuštenih i skuvanih račića tabasko

Priprema

  • Priprema:
  • Zagrejati rernu na 180º C.
  • Iseći tikvice po dužini i kašikom izvaditi sredinu. Očistiti celer, paprike, mladi luk i beli luk i iseći na tanke komade. Iseći šunku i kobasice na kockice.
  • Za "jambalaja" punjenje:
  • zagrejati malo ulja u šerpi i dodati brašno. Ispržiti brašno, stalno mešajući dok ne dobije tamno braon boju.
  • U brašno dodati povrće, kobasice i pirinač, dodati još malo ulja i pržiti nekoliko minuta, a onda dodati kokošju kocku. Dodati "kajun-začin", staviti poklopac na šerpu i ostaviti da se "jambalaja" dinsta na tihoj vatri oko 25 minuta, dok pirinač ne bude kuvan i mekan. Sipati račiće u "jambalaju".
  • Napunite tikvice "jambalajom" i pospite sirom.
  • Pecite u rerni 10 minuta.

Slični recepti

Pogledaj sve