KORISTIMO SOPSTVENE KAO I KOLAČIĆE TREĆIH LICA KAKO BISMO UNAPREDILI SVOJE USLUGE, PERSONIZOVALI MARKETINŠKE PORUKE ZA VAS, KAO I ZAPAMTILI VAŠE PREFERENCE U VEZI SAJTA. UKOLIKO NASTAVITE DA KORISTITE SAJT PRIHVATATE KORIŠĆENJE KOLAČIĆA NA NAŠEM SAJTU. ZA VIŠE INFORMACIJA (NPR. O TOME KAKO DA ISKLJUČITE KOLAČIĆE) POSETITE NAŠU POLITIKU O KOLAČIĆIMA.

OK
advertisement
Prikaži naprednu pretraguSakrij naprednu pretragu

Punjeni dinstani zec

Ocena 0/5
Očistiti zeca i izvaditi iznutrice, sačuvati džigericu. Obložiti zeca unutra i spolja solju i biberom.


Za fil

Ugrejati 2 kašike maslinovog ulja u tiganju i propržiti džigericu i bubrege, 3 čena belog luka sa ljuskom, pahuljice ljute papričice i kockice krompira. Začiniti solju i biberom i pržiti dok krompir ne omekša. Zatim dodati zrele masline u tiganj, komorač, cvetove komorača i pržiti 1-2 minuta, isključiti šporet i napuniti zeca polovinom smese. Da bi sve ostalo na mestu, koristiti čačkalice ili kuhinjski kanap.

Staviti punjenog zeca u duboku šerpu i poprskati ga maslinovim uljem, sa otprilike 4 kašike. Ako je ostalo ulja od prženja, može da se doda da bi se dobio jači ukus. Kuvati na niskoj temperaturi 20 minuta, zatim prevrnuti i kuvati još 25.

Kad zečetina bude kuvana, dodati čašu belog vina, poklopiti i krčkati 5 do 10 minuta. Zatim izvaditi zeca i staviti ga na dasku za sečenje.

U sos koji je ostao u šerpi sipati mešavinu povrća koja je ostavljena po strani.

Otvoriti zeca kuhinjskim makazama i izvaditi fil na tanjir za serviranje, iseći zeca na komade i staviti ih preko povrća.

Sos i povrće iz šerpe poprskati po komadima zečetine.

Garnirati cvetovima divlje mirođije.
Za decu:
ne
Za vegetarijance:
ne
Iz emisije:
Kuvar: Donal Skehan