Opis

Operite plavi patlidžan i isecite kapicu po dužini. Blago ih isecite s donje strane, da mogu da stoje stabilno. Izdubite ih pažljivo kašičicom. Posolite iznutra i ako je neophodno, ostavite da odstoje 15 min, da bi se ocedila gorka voda. Nakon toga ih isperite hladnom vodom i prosušite kuhinjskim ubrusom.

Pecite izdubljeni patlidžan u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-20 min, dok ne smekša.

Isecite luk na polumesece i zajedno s unutrašnjim delom patlidžana propržite na ulju. Posolite, začinite s listićima origana i biberom.

Isecite koštunjavo voće na krupne komade, a sir na kockice. Pomešajte koštunjavo voće s proprženim lukom i kad se nadev blago ohladi, dodajte sireve. Napunite patlidžan mešavinom i zapecite 5-10 minuta u jako vrućoj rerni.

Sastojci

  • 3 plava patlidžana
  • 1 glavica luka
  • 3 veze svežeg origana
  • 100 g miksa koštunjsog voća po izboru
  • 50 g plavog sira
  • 50 g mocarele
  • 50 g skamorca sira
  • 30 g parmezana
  • so i biber po ukusu
  • 2 kašike ulja

Slični recepti