Punjeni patlidžan

Recept od: Jolanta Delibozova

             

Sastojci

  • 3 plava patlidžana 1 glavica luka 3 veze svežeg origana 100 g miksa koštunjsog voća po izboru 50 g plavog sira 50 g mocarele 50 g skamorca sira 30 g parmezana so i biber po ukusu 2 kašike ulja

Priprema

  • Operite plavi patlidžan i isecite kapicu po dužini. Blago ih isecite s donje strane, da mogu da stoje stabilno. Izdubite ih pažljivo kašičicom. Posolite iznutra i ako je neophodno, ostavite da odstoje 15 min, da bi se ocedila gorka voda. Nakon toga ih isperite hladnom vodom i prosušite kuhinjskim ubrusom.
  • Pecite izdubljeni patlidžan u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-20 min, dok ne smekša.
  • Isecite luk na polumesece i zajedno s unutrašnjim delom patlidžana propržite na ulju. Posolite, začinite s listićima origana i biberom.
  • Isecite koštunjavo voće na krupne komade, a sir na kockice. Pomešajte koštunjavo voće s proprženim lukom i kad se nadev blago ohladi, dodajte sireve. Napunite patlidžan mešavinom i zapecite 5-10 minuta u jako vrućoj rerni.

Slični recepti

Pogledaj sve