Priprema

• Kuvati puževe u poklopljenoj šerpi 1 sat na srednjoj temperaturi sa 1 vezom ruzmarina, 1 vezom divlje mirođije, 3 lovorova lista i glavicom belog luka. Puževi se dodaju kad voda proključa.
• Posle sat vremena ocediti puževe i isprati ih hladnom vodom.
• Dugačkom iglom za šivenje izvaditi puževe iz kućica.
• Iseckati ostatak bilja i dodati u šerpu sa 4 kašike maslinovog ulja, 1 iseckanim čenom belog luka, bobicama kleke, pahuljicama čili paprike. Začiniti solju.
• Zagrejati šerpu i pustiti da ulje poprimi ukus,nekoliko minuta na srednjoj temperaturi.
• Dodati puževe i dobro ih natopiti u maslinovom ulju i mešavini bilja, kuvati 1 minut.
• Dodati 1 čašu suvog belog vina i pustiti da alkohol ispari.
• Kadvino ispari, dodati sok od paradajza i kuvati na niskoj temperaturi 10 minuta.
• Staviti jelo u činiju za serviranje i garnirati divljom mirođijom i kriškom tostiranog hleba.
• Zagrejati maslinovo ulje u šerpi i dodati sve aromatične biljke fino iseckane, zatim beli luk i čili papriku. Dodati puževe i ostaviti nekoliko minuta dok ne postanu smeđi. Dodati belo vino i pustiti da ispari. Dodati sok od paradajza i kuvati na niskoj temperaturi 10 minuta. Servirati jelo kad bude gotovo.