Opis

Kuvati puževe u poklopljenoj šerpi 1 sat na srednjoj temperaturi sa 1 vezom ruzmarina, 1 vezom divlje mirođije, 3 lovorova lista i glavicom belog luka. Puževi se dodaju kad voda proključa.
Posle sat vremena ocediti puževe i isprati ih hladnom vodom.
Dugačkom iglom za šivenje izvaditi puževe iz kućica.

Iseckati ostatak bilja i dodati u šerpu sa 4 kašike maslinovog ulja, 1 iseckanim čenom belog luka, bobicama kleke, pahuljicama čili paprike. Začiniti solju.
Zagrejati šerpu i pustiti da ulje poprimi ukus,nekoliko minuta na srednjoj temperaturi.

Dodati puževe i dobro ih natopiti u maslinovom ulju i mešavini bilja, kuvati 1 minut.

Dodati 1 čašu suvog belog vina i pustiti da alkohol ispari.

Kadvino ispari, dodati sok od paradajza i kuvati na niskoj temperaturi 10 minuta.
Staviti jelo u činiju za serviranje i garnirati divljom mirođijom i kriškom tostiranog hleba.

Zagrejati maslinovo ulje u šerpi i dodati sve aromatične biljke fino iseckane, zatim beli luk i čili papriku. Dodati puževe i ostaviti nekoliko minuta dok ne postanu smeđi. Dodati belo vino i pustiti da ispari. Dodati sok od paradajza i kuvati na niskoj temperaturi 10 minuta. Servirati jelo kad bude gotovo.

Sastojci

  • 1 kg puževa
  • 1 l soka od paradajza
  • beli luk
  • 1 čaša suvog belog vina
  • 2 veze ruzmarina
  • 2 veze divlje mirođije
  • 6 listova lovora
  • 1 glavica belog luka
  • 1 kašičica bobica kleke
  • 1.5 kašičica čili paprike
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 2 veze divlje mirođije
  • 1 kriška tostiranog hleba
  • Dugačka igla za šivenje

Slični recepti