Ravna pita s lešnicima

Recept od: Rudolf van Vin

Ravna pita s lešnicima

            

Sastojci

  • Za testo175 g brašna 6 g praška za pecivo 150 g maslaca 145 g šećera u prahu 0.25 jaja soZa pastu od lešnika150 g oljuštenih lešnika 150 g šećera 1 belanceZa švajcarski krem1 štapić vanile 250 ml svežeg mleka 75 g šećera 2 žumanca 1 kašika brašna 150 ml tečne pavlakeZa nugatino150 g očišćenih lešnika 50 g šećera 1 belance

Priprema

  • Za testo sipajte brašno preko radne ploče i napravite udubljenje. Preko brašna pospite prašak za pecivo i so. U udubljenje sipajte meki maslac, šećer u prahu i malo umućenog jaja. Pomešajte sastojke i umesite glatko testo. Uvijte testo u providnu foliju i stavite u frižider oko 30 min.
  • Za pastu od lešnika stavite jednaku količinu očišćenih celih lešnika i šećera, dodajte belance i fino sameljite.
  • Za nugatino sipajte u pleh, prekriven papirom za pečenje, cele očišćene lešnike, šećer i belance. Promešajte sastojke i rasporedite. Zapecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 min. Nakon što se nugatino ohladi, isecite ga.
  • Za švajcarski krem, prvo napravite žuti krem i ohladite ga. Umutite pavlaku mikserom, ne mnogo gusto. Dodajte ohlađeni žuti krem i promešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Prebacite krem u špric sa glatkim nastavkom.
  • Razvucite testo preko radne ploče posute brašnom. Nauljite okrugli kalup za pitu i prebacite testo unutra. Pritisnite po dnu i zidovima, pa probodite na nekoliko mesta. Sipajte pastu od lešnika i rasporedite je ravnomerno. Ispecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 min.
  • Stavite ohlađenu pitu na poslužavnik i išpricajte debeo sloj švajcarskog krema preko. Odozgo pospite nugatinom.

Slični recepti

Pogledaj sve