Ravna pita s lešnicima

Ravna pita s lešnicima

Opis

Za testo sipajte brašno preko radne ploče i napravite udubljenje. Preko brašna pospite prašak za pecivo i so. U udubljenje sipajte meki maslac, šećer u prahu i malo umućenog jaja. Pomešajte sastojke i umesite glatko testo. Uvijte testo u providnu foliju i stavite u frižider oko 30 min.

Za pastu od lešnika stavite jednaku količinu očišćenih celih lešnika i šećera, dodajte belance i fino sameljite.

Za nugatino sipajte u pleh, prekriven papirom za pečenje, cele očišćene lešnike, šećer i belance. Promešajte sastojke i rasporedite. Zapecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 min. Nakon što se nugatino ohladi, isecite ga.

Za švajcarski krem, prvo napravite žuti krem i ohladite ga. Umutite pavlaku mikserom, ne mnogo gusto. Dodajte ohlađeni žuti krem i promešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Prebacite krem u špric sa glatkim nastavkom.

Razvucite testo preko radne ploče posute brašnom. Nauljite okrugli kalup za pitu i prebacite testo unutra. Pritisnite po dnu i zidovima, pa probodite na nekoliko mesta. Sipajte pastu od lešnika i rasporedite je ravnomerno. Ispecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 min.

Stavite ohlađenu pitu na poslužavnik i išpricajte debeo sloj švajcarskog krema preko. Odozgo pospite nugatinom.

Sastojci

Za testo

  • 175 g brašna
  • 6 g praška za pecivo
  • 150 g maslaca
  • 145 g šećera u prahu
  • 0.25 jaja
  • so

Za pastu od lešnika

  • 150 g oljuštenih lešnika
  • 150 g šećera
  • 1 belance

Za švajcarski krem

  • 1 štapić vanile
  • 250 ml svežeg mleka
  • 75 g šećera
  • 2 žumanca
  • 1 kašika brašna
  • 150 ml tečne pavlake

Za nugatino

  • 150 g očišćenih lešnika
  • 50 g šećera
  • 1 belance

Slični recepti