Ražnjići od bundeve i povrća

Ražnjići od bundeve i povrća

Opis

Iseći bundevu na kocke 3x3 centimetra i ubaciti u ključalu vodu. Kuvati 5 minuta. Iseći tofu sir, papriku i prokelj na pola. Napraviti marinadu za povrće od bundevinog ulja, limunovog soka i majčine dušice.

Poređati povrće na ražnjiće i umakati u marinadu. Grilovati povrće u gril tiganju 3-4 minuta sa svake strane. Napraviti dresing od izrendanog plavog sira, seckane mirođije, kisele pavlake i limuna.

Rukolu i radič izmešati i poslužiti kao podlogu za grilovano povrće s dresingom sa strane.


Sastojci

  • 400 g bundeve
  • 100 g dimljenog tofu sira
  • 1 crvena paprika
  • 150 g prokelja

Za marinadu

  • Bundevino ulje
  • sok od limuna
  • majčina dušica
  • so

Za umak od sira

  • 75 g plavog sira
  • 1 dl kisele pavlake
  • sok od jednog limuna
  • mirođija
  • rukola
  • Radič

Slični recepti