Ražnjići od "Hmong" crne svinje sa susamom i solju
Recept od: Luk Nuen

Luk Nuen je koristio vijetnamsku crnu svinju za ove ražnjiće, ali mogu se upotrebiti i najbolji dostupni svinjski vrat i dobiće se ista tekstura topljenja u ustima. Recept je jednostavan i bogat aromom, odličan dodatak roštiljanju.
Sastojci
- 12 porcija
- mariniranje preko noći
- 2 supene kašike susama
- 300 g svinjskog vrata, fino narezan
- 2 mlada luka, izgnječena
- 4 supene kašike sitno seckane limunske trave
- 3 supene kašike ribljeg sosa
- 1 čajna kašičica sosa od ostriga
- 1 čajna kašičica šećera
- 1 supena kašika meda
- ½ čajne kašičice bibera
- 3 supene kašike ulja
- 12 štapića za ražnjiće, od bambusa, natapane u vodi 30 minuta
Priprema
- Pomešati susam sa solju.
- Staviti svinjski vrat, mladi luk, limunsku travu, riblji sos, sos od ostriga, šećer, med, biber i ulje u činiju i marinirati preko noći.
- Nabosti svinjetinu na štapiće od bambusa i peći na roštilju 3 minuta.
- Umočiti u so sa susamom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mark Morijarti
Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Crvena riža sa goveđim kobasicama iz regije Kamark
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba