Rebarca na balijski način

Rebarca na balijski način

             

Sastojci

  • Za rebarca5 kukuija 4 ljutike 100 ml ketjap medje (slatki sos od soje) 4 cm đumbira 3 čena belog luka 2 crvena feferona 2 kg rebaracaZa sos2 glavice luka 4 zvezdasta anisa 2 kašike paste od tamarinda 200 ml soka od pomorandžeDodatno rerna prethodno zagrejana na 280°C ulje za prženje

Priprema

  • Rebarca na balijski način
  • Ljutike i beli luk oljuštite i isecite. Naseckajte feferone i narendajte đumbir. U avanu izdrobite kukuije, ljutike, ketjap, đumbir, beli luk i feferone tako da dobijete pastu. Mešavinom začina namažite rebarca i marinirajte ih najmanje 2 sata. Rebarca isecite na jednake komade, otprilike 2 do 3 rebra po komadu. Rernu podesite na gril i zagrejte na oko 280°C. Pleh za pečenje obložite aluminijumskom folijom i stavite na njega rebarca. Pecite rebarca s obe strane oko 40 minuta tako da gornja strana bude lepo pečena i braon boje.
  • Sos od tamarinda
  • Luk oljuštite i iseckajte. U loncu zagrejte malo ulja i pržite luk dok ne postane staklast. Dodajte zvezdasti anis i pastu od tamarinda i kratko propržite. Zalijte sokom od pomorandže.
  • Savet: Rebarca na balijski način možete peći i na roštilju, samo pazite da se peku polagano.
  • Posluživanje
  • Rebarca na balijski način možete poslužiti s belim pirinčem, na primer, ili s povrćem iz voka.

Slični recepti

Pogledaj sve