Remulada od celera sa aromatičnim prelivom

Recept od: Džejmi Oliver

Remulada od celera sa aromatičnim prelivom

Remulada od celera je francusko jelo, ali se u ovom slučaju servira uz britanske suhomesnate proizvode iz "Kobl lejna" u Londonu. 

Sastojci

  • 4-6 porcija
  • 2 kornišona
  • 1 čajna kašičica mladog kapra
  • 2 filea inćuna u ulju
  • 2 pune supene kašike majoneza
  • 1 puna čajna kašičica dižon senfa
  • 1 limun
  • ekstradevičansko maslinovo ulje
  • ½ vezice ravnog lista peršuna (15 g)
  • ½ vezice svežeg francuskog peršuna (15 g)
  • ½ vezice svežeg vlasca (10 g)
  • 1 celer srednje veličine
  • Savet: U ovom receptu celer se secka na štapiće, ali može i da se narenda.

Priprema

  • Fino naseckati kornišone, kapar i inćune i staviti ih u veliku činiju. Dodati majonez i senf. Iscediti pola limuna i dodati 1 supenu kašiku ekstradevičanskog maslinovog ulja. Fino naseckati i dodati većinu začinskih biljaka, ali ostaviti nekoliko listova za serviranje. Sve promešati.
  • Odseći krajeve, oljuštiti i sitno naseckati celer, zatim složiti kriške jednu na drugu i iseći na štapiće. Dodati u jelo. Što se celer sitnije isecka, to će salata biti nežnija.
  • Iscediti preko još malo limuna (tako celer neće promeniti boju), zatim promešati rukama i utrljati preliv u celer.
  • Preliti ekstradevičanskim maslinovim uljem i složiti listove začinskih biljaka. Servirati uz britansko suhomesnato, vruć tost i hladno pivo.

Slični recepti

Pogledaj sve