Priprema

• Kuvajte zvezdasti anis oko 10 minuta u malo kokosovog mleka, tako da zvezdasti anis bude prekriven. Očistite ljutiku i beli luk, kao i đumbir i kurkumu. Ljutiku, beli luk, đumbir, kurkumu, galangal i feferone nasecite na komadiće. Klinčić dobro izdrobite u avanu. Zvezdasti anis izvadite iz kokosovg mleka. U multipraktiku sameljite ljutiku, beli luk, đumbir, kurkumu, feferone, klinčić, semenke kumina, semenke korijandera i kokosovo mleko. U loncu zagrejte ulje i propržite mešavinu začina. Zgnječite limunsku travu, zavežite čvor i odsecite krajeve. Dodajte limunsku travu i listove limete. Čim se oslobode mirisi, dodajte preostalo kokosovo mleko. Kuvajte oko 10 minuta, dok se kokosovo mleko ne zgusne. U međuvremenu isecite govedinu na komade i stavite ih u lonac. Neka se sve kuva 3 do 4 sata, dok meso ne omekša.
• Prženi kokos
• Zagrejte tiganj bez ulja i polako pržite rendani kokos dok ne bude braon boje. U multipraktiku meljite kokos dok iz njega ne počne da izlazi ulje. Kokos rasporedite u kalupe za kapkejk i ostavite neka se stvrdne.
• Savet: potrebna vam je samo jedna kocka kokosa, ali teško je u multipraktiku mleti male količine. Stoga napravite nešto više i preostale kocke zamrznite za sledeći put.
• Dodajte 1 kocku u rendang i kuvajte još 10 minuta da se kocka otopi i sjedini s ostalim sastojcima.
• Posluživanje
• Rendang poslužite s kuvanim pirinčem i povrćem.