Riba lutjanus sa korom od pistaća i parmezana sa pireom od bundeve i graška

Recept od: Hera Te Kurapa

Riba lutjanus sa korom od pistaća i parmezana sa pireom od bundeve i graška

Parmezan, korijander i pistaći postaju prezle koje se koriste za pohovanje lutjanusa. Pire od bundeve i graška daje ukusan, kremast kontrast pohovanoj ribi.

Sastojci

  • 2 porcije
  • panko prezle
  • parmezan
  • korijander
  • so i biber
  • pistaći
  • grašak
  • bundeva
  • riba lutjanus
  • 1 jaje
  • brašno

Priprema

  • Naseckati korijander
  • Narendati parmezan
  • Dodati pistaće, panko prezle, parmezan, so, biber i korijander i sve samleti.
  • Umutiti jaje
  • Iseći ribu na komade
  • Sve komade ribe prvo uvaljati u brašno, zatim umočiti u jaje i na kraju u smesu sa prezlama.
  • Pokriti ribu i staviti u frižider.
  • Naseckati bundevu na zalogaje.
  • Staviti bundevu i grašak u poseban lonac sa vrijućom vodom.
  • U vruć tiganj dodati puter i peći obe strane ribe po 2 minuta.
  • Kada se grašak i bundeva skuvaju, dodati pavlaku i izblendirati u pire.

Slični recepti

Pogledaj sve