Opis

Očistite ribu i kuvajte je 30 minuta u slanoj vodi, sa grubo seckanim lukom i lovorovim listom.

Izvadite kosti iz ribe i skinite krljušt.

Isecite papriku, preostali luk i divlju mirođiju na sitne kockice i propržite u zagrejanom maslinovom ulju.

Dodajte koncentrat paradajza. Mešajte minut i dodajte bujon. Dodajte krompir, koji ste prethodno oljuštili i isekli na sitne kockice, kao i iseckani paradajz.

Pospite sitno seckanim selenom i suvim origanom. Začinite solju i biberom i kuvajte 30 minuta.

Vratite ribu i kad čorba provri skinite sa vatre.

Sameljite biber u mlinu. Dodajte beli luk i so. Sameljite i dodajte sitno seckanu papriku i baštenski selen i ponovo meljite.

Sipajte maslinovo ulje i sirće i promešajte. Servirajte supu sa ljutim sosom.

Sastojci

  • 1.2 kg mešane ribe (morska i slatkovodna riba)
  • 2 krompira
  • 1 paradajz
  • 1 crvena paprika
  • 1 zelena paprika
  • 0.5 šalota
  • 2 mala luka
  • 1 list lovora
  • 0.5 gomile svežeg baštenskog selena
  • 0.25 kašičice sušenog origana
  • 0.5 kašike koncentrovanog paradajza
  • 40 ml maslinovog ulja
  • so i biber po ukusu

Za sos

  • 1 gomila baštenskog selena
  • 4 čena belog luka
  • 50 ml vinskog sirceta
  • 1 čili papričica
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 kašičica crnog bibera
  • 1 kašičica morske soli

Slični recepti