Rižoto sa pečenom zelenom boranijom i paradajzom

Rižoto sa pečenom zelenom boranijom i paradajzom

Opis

• Zagrejte rernu na 180°C.


Zelena boranija:

• Očistite boraniju tako što ćete joj iseći krajeve.

• Kuvajte je oko 5 minuta dok ne postane „al dente”.

• Procedite boraniju.


Rižoto:

• Oljuštite i iseckajte vlašac, oljuštite i iseckajte beli luk.

• Zagrejte malo ulja u tiganju i pržite vlašac i polovinu pripremljene količine belog luka. Drugu polovinu belog luka ostavite sa strane.

• Umešajte pirinač.

• Deglazirajte sve belim vinom.

• Sada dodajte vruću supu da rižoto ogrezne.

• Rižoto će upiti supu pa nastavite da dodajete supu dok se rižoto ne skuva.


Pečeni paradajz:

• Operite čeri paradajz i uklonite mu peteljke.

• U vatrostalnoj posudi pomešajte malo ulja, ostatak belog luka, paradajz i boraniju.

• Začinite solju i biberom.

• Stavite posudu u rernu i pecite oko 6-10 minuta, dok povrće ne bude pečeno po želji.

• Pavlaku (krem-freš) i povrće pomešajte sa rižotom.

Sastojci

  • 1 vlašac
  • 2 čena belog luka
  • maslinovo ulje
  • pogodno za prženje
  • 300 g pirinča za rižoto
  • 50 ml belog vina
  • 500 ml supe od povrća
  • 250 g čeri paradajza
  • 400 g zelene boranije
  • kisela pavlaka (krem-freš) s niskim procentom masti
  • so
  • sveže mleveni biber

Slični recepti