Rižoto sa pestom od spanaća

Recept od: Lora i Stojan

Rižoto sa pestom od spanaća

      

Sastojci

  • 200g arborio pirinča1 luk1 čen belog luka 100g belog vina 700ml bujona od povrća80g putera 80g parmezana so i biber po ukusu
  • za pesto: 100g spanaća100g oguljenih badema 1 čen belog luka sok od 1/2 limuna 100ml maslinovog ulja so i biber po ukusu

Priprema

  • Izblendirajte spanać sa bademima, maslinovim uljem, solju, biberom, belim lukom i 30ml vode. Dodati sok od limuna i ponovo izblendirati.
  • Fino iseći luk i beli luk i propržiti na 30 ml maslinovog ulja, dok ne dobije zlatnu boju. Dodati pirinač i dobro promešati. Sipati vino i promešati.
  • Kada alkohol ispari, sipati bujon iz nekoliko puta, uz redovno mešanje. Začiniti solju i biberom.
  • Kada pirinač upije bujon, dodati pesto. Skinuti sa vatre.
  • Dodati narendani parmezan i puter. Dobro promešati dok se ne rastopi i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve