Priprema

• 1. Sve sastojke za šarene ukrase promešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Količina je otprilike jedna kašika svakog sastojka. Smesu razdelite u male kalupe i obojite po želji.
• 2. Smesu sipajte u kesu za dekorisanje s tankim nastavkom. Stavite u frižider da se malo stegne.
• 3. Odsecite komad papira za pečenje u veličini pleha u kome ćete ispeći testo. Olovkom iscrtajte različite ukrase.
• 4. Okrenite papir i obojeno testo nanesite po konturama. Iscrtani list vratite
• u zamrzivač, da se zamrzne dok pripremate krem i testo za rolat.
• 5. Lagano promešajte pavlaku sa šećerom po želji. Nije potrebno koristiti mikser. Dodajte polovinu želatina koji ste prethodno natopili u malo vode i rastopili na pari. Dodajte i vanilu i sve dobro promešajte. Ostavite krem na hladnom, da bi počeo da se želira.
• 6. Mutite jaja i šećer u sneg dok ne utrostruče svoju količinu. Sipajte prosejano brašno i vanilu pa pažljivo promešajte lopaticom.
• 7. Iz zamrzivača izvadite list sa šarenim crtežima i stavite u pleh. Na površinu sipajte testo i pažljivo poravnajte.
• 8. Testo pecite 10 minuta u ugrejanoj rerni na 180 stepeni.
• 9. Izvadite ispečeno testo i ostavite ga da se malo ohladi. Okrenite ga na vlažnu krpu i pažljivo odlepite papir. Uklonite krpu, na testo položite čisti komad papira
• i uvijte u rolat. Iscrtane linije moraju da ostanu na gornjoj strani. Nakon 20 minuta ispečeno testo će dobiti oblik rolata i spremno je za punjenje.
• 10. Otvorite rolat i napunite ga kremom i slatkom. Ne morate ravnomerno dodavati. Neka se na nekim mestima vide trešnje, a na drugima beli krem. Rolat uvijte u list alu-folije i ostavite u frižideru jedan dan da se dobro stegne.
• 11. Pre serviranja rolat uvaljajte u kristal šećer da dobije „kristalni“ izgled.