Rolat od mesa

Recept od: Nadia Husein

Rolat od mesa

Veknica od mesa, velington i rolat s kobasicm, ovo jelo je kombinacija svega. Unutra je i čitav niz tvrdo kuvanih jaja.

Sastojci

  • 8 porcija
  • 500 g mlevene junetine
  • 6 kobasica, izvađenih iz creva
  • 1 čajna kašičica čili pahuljica
  • 1 čajna kašičica soli
  • 2 čena belog luka, izgnječena
  • 1 mali luk, fino naseckan
  • 1 kriška hleba, izblendirana u prezle ili 5 supenih kašika suvih prezli)
  • puna šaka svežeg peršuna
  • 5 tvrdo kuvanih jaja (kuvati 8 minuta, zatim potopiti u hladnu vodu), oljuštenih
  • 500 g lisnatog testa
  • 3 čajne kašičice ekstrakta kvasca pomešane sa 1 čajnom kašičicom mlake vode
  • 1 jaje iz slobodnog uzgoja, umućeno

Priprema

  • Zagrejati rernu na 200ᵒC ili na 180ᵒC s uključenim ventilatorom.
  • Staviti mleveno meso, meso od kobasice, pahuljice čilija, so, beli luk, crni luk i prezle u činiju i pomešati rukama. Dodati peršun i mešati dok se u smesi mesa ne pojave zeleni komadići.
  • Staviti dve trake plastične folije, jednu preko druge, na kuhinjsku površinu. Izvrnuti smesu mesa na foliju i vlažnim rukama oblikovati je u pravougaonik veličine 30 x 25 cm. Složiti tvrdo kuvana jaja u red, duž sredine pravougaonika. Koristeći providnu foliju, oblikovati sve u dug cilindar. Jaja treba da budu obavijena mesom. Zaviti krajeve folije i staviti rolat u frižider.
  • U međuvremenu, izvaljati testo na veličine kvadrata ivice 35 cm i debljine 5 mm. Premazati površinu mešavinom ekstakta kvasca. Izvaditi meso iz folije i staviti ga po dužini na lisnato testo, tek malo pomereno od sredine.
  • Presaviti duži kraj testa preko rolata, zatim pritisnuti ivice da se zatvori sa svih strana.
  • Premazati testo umućenim jajetom i staviti na tepsiju. Staviti u rernu i peći 1 sat ili dok kora ne dobije zlatnosmeđu boju.

Slični recepti

Pogledaj sve