Slične emisijeGurman za svaki danGledajte: Subota 17 april u 11:00 | Subota 17 april u 11:30

Opis

Zagrejati ulje i kašiku putera u tiganju na srednjoj vatri. Dodati luk, šargarepu, tikvicu, stabljike peršuna, malo soli i kašiku začina duka, pa dinstati 4 do 5 minuta dok sastojci ne omekšaju. Skinuti s vatre i ostaviti sa strane da se skroz ohladi. U meso dodati beli luk i naseckane listove peršuna. Posoliti i pobiberiti i dodati ohlađenu smesu povrća. Rukama izmešati smesu.

Staviti list kora na čistu površinu i premazati otopljenim puterom. Složiti još jedan list preko i premazati s još putera pa ponoviti proceduru još jednom, da se dobiju tri namazana lista kora. Rasporediti četvrtinu mesa duž najduže ivice kora i zatim uviti da se dobije oblik duguljaste kobasice. Premazati testo puterom i posuti mešavinom začina. Staviti u tepsiju i hladiti u frižideru 30 minuta, da očvrsne.

Zagrejati rernu na 180°C.

Iseći na četiri komada nazubljenim nožem i složiti na dve tepsije obložene papirom za pečenje. Ponoviti ovu proceduru još tri puta kako bi se napravili svi rolati. Rolati ne treba da se dodiruju u tepsijama. Peći 25 minuta, dok rolati ne postanu zlatni.

Sastojci

  • 2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • 1 luk, tanko naseckan
  • 1 šargarepa, grubo narendana
  • ½ vezice peršuna, stabljike i listovi sitno naseckani
  • 2 čena belog luka, sitno naseckana
  • 1 kašika sitno naseckanih listova timijana
  • 1kg mešavine mlevene svinjetine i junetine
  • 1 tikvica, grubo narendana
  • 9 listova kora
  • 125g neslanog putera, otopljenog
  • 2 kašike mešavine začina duka (dukkah)
  • so i biber
  • sos od paradajza ili paradajz-čatni, za serviranje

Slični recepti