Rolat s kobasicom
Recept od: Džastin Šofild
Sastojci
- 2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
- 1 luk, tanko naseckan
- 1 šargarepa, grubo narendana
- ½ vezice peršuna, stabljike i listovi sitno naseckani
- 2 čena belog luka, sitno naseckana
- 1 kašika sitno naseckanih listova timijana
- 1kg mešavine mlevene svinjetine i junetine
- 1 tikvica, grubo narendana
- 9 listova kora
- 125g neslanog putera, otopljenog
- 2 kašike mešavine začina duka (dukkah)
- so i biber
- sos od paradajza ili paradajz-čatni, za serviranje
Priprema
- Zagrejati ulje i kašiku putera u tiganju na srednjoj vatri. Dodati luk, šargarepu, tikvicu, stabljike peršuna, malo soli i kašiku začina duka, pa dinstati 4 do 5 minuta dok sastojci ne omekšaju. Skinuti s vatre i ostaviti sa strane da se skroz ohladi. U meso dodati beli luk i naseckane listove peršuna. Posoliti i pobiberiti i dodati ohlađenu smesu povrća. Rukama izmešati smesu.
- Staviti list kora na čistu površinu i premazati otopljenim puterom. Složiti još jedan list preko i premazati s još putera pa ponoviti proceduru još jednom, da se dobiju tri namazana lista kora. Rasporediti četvrtinu mesa duž najduže ivice kora i zatim uviti da se dobije oblik duguljaste kobasice. Premazati testo puterom i posuti mešavinom začina. Staviti u tepsiju i hladiti u frižideru 30 minuta, da očvrsne.
- Zagrejati rernu na 180°C.
- Iseći na četiri komada nazubljenim nožem i složiti na dve tepsije obložene papirom za pečenje. Ponoviti ovu proceduru još tri puta kako bi se napravili svi rolati. Rolati ne treba da se dodiruju u tepsijama. Peći 25 minuta, dok rolati ne postanu zlatni.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Šejn Delija
Zečji paprikaš sa salatom od krompir-pirea
Recepti Nenad Veljković
Biftek s espresom i šitake pečurkama
Recepti Božana Kacarova
Teleća šnicla
Recepti Lora i Stojan
Krompir i sir musaka (gratin) s kobasicom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pečena morka, sa maslinama
Recepti Božana Kacarova
Teleći obrazi s malinovim vinom i palentom
Recepti Rudolf van Vin
Korndog
Recepti Sajmon Rimer
Jagnjeći but sa hrskavim keljom
Recepti Tom Keridž
Šnicla “rib-eye” sa roštilja
Recepti Sarit i Itamar
Ćufte s limunom i jogurtom